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如何辨別被硫磺熏過的山楂。 1、看外觀，用硫磺處理過的山楂外觀比較好看，顏色較鮮艷。如山楂片肉發白，皮更紅； 2、用硫磺處理過的山楂摸上去發軟，稱起來比較重。由于這樣可以保持水分，因此單位體積的山楂片稱出來更少些。 3、看山楂顏色，用硫磺處理過的山楂很少有發黑變色的。自然涼曬的山楂片難免有個別發黑變色的，使用前挑出來就可以了，但變質的山楂片用硫磺熏過后一點兒也看不出來。 4、還有就是用硫磺處理過的變質的山楂吃起來會發苦，但是這種方法一般就不建議大家嘗試了。 大家在購買山楂時要仔細挑選，避免買到劣質的山楂。