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看樣子：樣子正常的蔬菜水果，一般是基本種植、未用生長等化工品解決過的，能夠 安心地服用。“出現異常”蔬菜水果則將會用生長解決過，如莧菜，當它的葉片非常寬敞肥厚型，比一般寬葉莧菜也要寬1倍時，就將會在種植全過程中使用過生長。未用過生長的莧菜葉窄小，吃時香氣濃厚。

看新鮮度：很多顧客覺得，蔬菜水果葉子蟲洞較多，說明沒打了藥，吃這類菜安全性。實際上，它是不可靠的。蔬菜水果是不是非常容易遭到病蟲害是由蔬菜水果的不一樣成份和味道的非特異決策的。有的蔬菜水果非常為蟲害所親睞，的有蔬菜、白菜、包心菜、花椰菜等。迫不得已常常打藥預防，必然變成環境污染重的“多藥蔬菜水果”。各種蔬菜使用有機肥的量也不一樣。基肥（如尿素溶液、硫酸銨等）的施肥量過大，會導致蔬菜水果的磷酸鹽環境污染情況嚴重。根據銷售市場上蔬菜水果抽樣檢驗后發覺，磷酸鹽成分由強到弱的排序是：根菜類、薯芋類、青菜類、大白菜類、蔥姜蒜類、豆類食品、瓜類蔬菜、茄豆類蔬菜、食用蘑菇。其規律性是蔬菜水果的根、莖、葉的環境污染水平遠遠地高過花、果、種子。這一規律性能夠 具體指導大家恰當消費蔬菜水果，盡量多吃些瓜、果、豆和食用菌菌種，如絲瓜、西紅柿、黃豆、平菇等。

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