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農(nóng)副產(chǎn)品物流配送，1、建立食材來源檢查制度和透明規(guī)范的采購渠道。各高校食堂經(jīng)營有的是學校內(nèi)部工作人員經(jīng)營，而有一些則轉(zhuǎn)交給了第三方食堂承包公司，無論如何，高校狠抓源頭管理，落實索證索票制度，凡是情況不明，資質(zhì)不全的食材配送配送公司一律拒絕。2、加強培訓，規(guī)范工作人員食品安全操作通過組織食堂員工培訓，讓大家認清責任，自覺提高職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務水平，圍繞新版餐飲服務食品安全操作規(guī)范，讓食堂工作人員在實際工作中嚴格按照培訓要求，落實操作規(guī)范，嚴格執(zhí)行備案審查制度。3、定期自查自糾，排除食品安全隱患通過成立家長會，讓家長充當學校食堂評審員，定期組織“成體系、動態(tài)化、、無死角”的審查隊伍，對校園食品經(jīng)營者資質(zhì)、食品安全精細管理措施、食堂監(jiān)控系統(tǒng)建設等多方面進行排查，及時消除食品安全隱患。同時，學校食堂可與第三方檢測機構進行合作，定期對采購食材進行安全食品安全檢測，食品質(zhì)量過硬，重要的是，選擇服務好、實力強、配送經(jīng)驗足的生鮮配送公司，如此，食品安全就有了雙重保險。

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