雷公山清明茶-漳州葉八仙-清明節(jié)茶

茶葉行業(yè)具有實力的有限責(zé)任公司——福建裕健龍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，位于秀篆鎮(zhèn)隔背村，本企業(yè)設(shè)備成熟、環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生整潔，秉承著“誠信為本、客戶至上”的經(jīng)營原則，不斷為全國各地的需求客戶提供優(yōu)異的清明茶。公司自2012-10-25一路走來贏得眾多客戶的好評和信任。歡迎致電聯(lián)系咨詢，聯(lián)系人：葉先生。

雷公山清明茶-漳州葉八仙-清明節(jié)茶。

3、發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟、加快群眾脫貧致富的需要

及各級政府十分重視農(nóng)民的增收問題。詔安縣是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣，又是省級扶貧開發(fā)工作縣，詔安縣經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵是要因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和自然資源，搞好農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)。為此，立足本地資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮詔安縣區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展清明茶產(chǎn)業(yè)，建立有規(guī)模、上檔次的現(xiàn)代化清明茶育苗、種植基地，把清明茶產(chǎn)業(yè)培育成為農(nóng)村新的經(jīng)濟增長點，拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，增加勞動力就業(yè)機會，提高群眾的經(jīng)濟收入，特別是對于貧困山區(qū)群眾的脫貧致富，都具有重要的作用。

閩南茶區(qū)，漳州地區(qū)，山區(qū)早年一直有采摘制作，清明茶的習(xí)俗！我們這當(dāng)?shù)刂饕且詾橹鳎谏钪校烁械讲皇娣^疼，牙疼，上火難受時才拿來泡，真正的清明茶數(shù)量極少。平時也不會拿這種茶招待客人。市場上買賣流通也是少之又少。
清明茶，和市場上大量流通，說的清明時節(jié)采摘制作的茶完全是不同概念的。
真正的清明茶，制成茶時口感極苦，難以下咽，但是在茶人，茶販，茶愛好者眼里，確是搶手貨，一斤幾百，供不應(yīng)求。得到后要妥善收藏五年左右，清明茶苦味它會自然收斂，適合飲用。十年左右清明茶，白霜漸漸開始出現(xiàn)。價位輕松上千。現(xiàn)在十幾年的，千元打底，可遇不可求，真貨的話，你愿意出錢，人家不愿意賣。

雷公山清明茶-漳州葉八仙-清明節(jié)茶。

到清明茶我估計大多數(shù)人不是很清楚，其實清明茶是清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的出茶。

由于春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟；且春茶一般無病蟲危害，無須使用化學(xué)培料，所以茶葉且富含多種維生素和氨基酸，香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。

當(dāng)然不僅僅是清明茶好。

在清明節(jié)前后采摘的茶被稱為清明茶，因為春雨充沛，氣溫適中，采制嫩芽炒制而成，此時的茶香濃味醇，亦富含多種維生素和氨基酸。

但好茶需要好水配，有實驗表明，當(dāng)水中的低價鐵超過0.1mg/L時，茶湯發(fā)暗，滋味變淡；鋁含量超過2mg/L時，茶湯便有明顯的苦味；鈣離子達(dá)到2mg/L時，茶湯帶澀，而達(dá)到4mg/L時，茶湯變苦；鉛離子達(dá)到1mg/L時，茶湯味澀而苦，可見，礦物質(zhì)過于豐富的水并不適合泡茶，且有毒性，所以我們建議選擇軟水泡茶。

想要喝到“清、活、輕、甘、冽”是一杯好茶，我們不可能再像古人那樣去山間取佳泉了，因此，礦泉水、純凈水以及家里的自來水就成了現(xiàn)代人泡茶的主要用水。

裕健龍主營貿(mào)易清明茶，產(chǎn)品以罐裝的形式包裝，擁有18個月保質(zhì)期限。公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，在全國擁有廣闊的銷售市場，在客戶通過現(xiàn)金支付;銀行轉(zhuǎn)賬成功下單后，我們會在雙方協(xié)商的時間內(nèi)安排產(chǎn)品進(jìn)行配送，運費買賣雙方協(xié)商。安全食品、保障供應(yīng)、整合資源為己任，裕健龍正在建設(shè)一個具有主業(yè)競爭、影響力和員工凝聚力的食品。

清明茶的制作方法

1、殺青：在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

2、揉捻：鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

3、搓團(tuán)：顯毫搓團(tuán)，顯毫是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關(guān)鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團(tuán)，不時抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達(dá)八成干左右時，進(jìn)入烘干過程。歷時13~15分鐘。

4、烘干：采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

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