農家清明茶-四川養生茶-江蘇養生茶

福建裕健龍生態農業有限公司擁有國內成熟的生產設備以及豐富生產經驗和生產技術的團隊，的經營管理模式，主導生產的清明茶，好銷售于全國，深受需求客戶青睞。自成立以來，裕健龍獲得無數稱贊，在茶葉行業領域好評連連，以更飽滿的精神和更高質量的清明茶產品服務廣大新老客戶是公司全體成員的一致追求。

農家清明茶-四川養生茶-江蘇養生茶。

明節，是茶的分水嶺。

節前，它，典雅，

節后，它越來越粗狂，野蠻。

在清明節前，芽茶在微弱的暖陽下緩慢生長。

芽茶為新春芽，

儲蓄了一個冬天的能量，

讓茶的味道夠香，夠清，

久泡不變味兒。

一壺茶，可以沖一整天不變色味。

茶葉的形狀，也標志，

像一把寶劍，只探出腦袋而不恣意舒展。

清明節的芽茶，

要身材有身材，要味道有味道。

農民采摘的時候是仔細。

下雨天，不能采，因為雨水淋過的茶是做不出好味道的。

太嚴寒，不冷采，春寒料峭，芽茶如若一經寒冷，就會損傷元氣而變色變味。

太炎熱，不能采，嫩綠的芽茶如果遇到高溫會發酵，而無法繼續加工。

所以芽茶只能在清明節前的十天半月里，趁著天時地利人和，順利采摘。

芽茶的尊貴還在于整個采摘的過程。

采摘芽茶，是一門藝術，無法用任何設備及技術代替完成。

農民只能洗凈雙手，一根一根從樹上采下來。

不能掐，不能剪，不能捏，

勁兒使得要剛剛好，過猛，過輕都不行。

只能從下往上輕輕一拉，

這樣才能保障芽茶的完整度。

芽茶的尊貴還在于承裝鮮葉的器皿，

塑料口袋不行，

封閉器皿不行，

只能用透氣的布袋子或竹筐。

將芽茶敞開時間太久，會散走春之香，

將芽茶密封的太嚴實，嫩嫩的芽茶也會被悶壞。

隨著清明節的到來，

雨水加重，

溫度快速回升，

茶的生長速度進入青春期。

很快就變得粗枝大葉，

茶農也無需精心呵護，

所以茶葉開始變得粗狂起來。

閩南茶區，漳州地區，山區早年一直有采摘制作，清明茶的習俗！我們這當地主要是以為主，在生活中，人感到不舒服，頭疼，牙疼，上火難受時才拿來泡，真正的清明茶數量極少。平時也不會拿這種茶招待客人。市場上買賣流通也是少之又少。
清明茶，和市場上大量流通，說的清明時節采摘制作的茶完全是不同概念的。
真正的清明茶，制成茶時口感極苦，難以下咽，但是在茶人，茶販，茶愛好者眼里，確是搶手貨，一斤幾百，供不應求。得到后要妥善收藏五年左右，清明茶苦味它會自然收斂，適合飲用。十年左右清明茶，白霜漸漸開始出現。價位輕松上千。現在十幾年的，千元打底，可遇不可求，真貨的話，你愿意出錢，人家不愿意賣。

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到清明茶我估計大多數人不是很清楚，其實清明茶是清明時節采制的茶葉嫩芽，新春的出茶。

由于春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質柔軟；且春茶一般無病蟲危害，無須使用化學培料，所以茶葉且富含多種維生素和氨基酸，香高味醇，奇特優雅，是一年之中的佳品。

當然不僅僅是清明茶好。

在清明節前后采摘的茶被稱為清明茶，因為春雨充沛，氣溫適中，采制嫩芽炒制而成，此時的茶香濃味醇，亦富含多種維生素和氨基酸。

但好茶需要好水配，有實驗表明，當水中的低價鐵超過0.1mg/L時，茶湯發暗，滋味變淡；鋁含量超過2mg/L時，茶湯便有明顯的苦味；鈣離子達到2mg/L時，茶湯帶澀，而達到4mg/L時，茶湯變苦；鉛離子達到1mg/L時，茶湯味澀而苦，可見，礦物質過于豐富的水并不適合泡茶，且有毒性，所以我們建議選擇軟水泡茶。

想要喝到“清、活、輕、甘、冽”是一杯好茶，我們不可能再像古人那樣去山間取佳泉了，因此，礦泉水、純凈水以及家里的自來水就成了現代人泡茶的主要用水。

福建裕健龍生態農業有限公司公秉承“產品質量無小事，食品安全大如天”的質量理念，鐵腕抓質量，鐵心保安全，不斷質量和食品安全內控體系，嚴把茶葉采購及清明茶生產、銷售關，茶葉品種齊全、價格合理、質量保證。清明茶的包裝形式是罐裝，凈重200克，有不同規格可自由選擇，由于產品的性質，需要干燥儲藏，才能產品放置更長久。

自來水

自來水是常見的生活飲用水，但因市政供水的消毒措施主要是氯和氯氨，并在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質。還有在我國北方水質較硬，燒水壺里經常會侵滿厚厚的水垢，所以不建議用自來水泡茶，如果我們直接選用自來水泡茶，會發現茶的口感很差，喝不到茶的清香，加之鐵銹等雜質影響，茶色多半會發暗。

2.純凈水

純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，純度很高，不含任何添加物，可直接飲用。用純凈水泡茶，索然無雜異味，但因為純度高好，不會使茶葉的滋味得到的發揮，如果您對品茶的要求不是很高，純凈水是可以滿足您喝茶的需求。

3.礦泉水

礦泉水是含有的礦物質和微量元素為顯著特征，由于礦泉水的產地不同，其所含微量元素和礦物質成分也不同。對的礦泉水能與茶味相得益彰，而錯的水也許就會害了一杯好茶。不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是性硬水，這樣的礦泉水就不適合泡茶。如選擇合適的軟水類礦泉水，則能化發揮一杯茶的好滋味。所以，我們在選擇礦泉水泡茶時，要仔細研究。

如果有一款兼備以上三種水質的凈水器，那就是泡茶者的福音。

清明茶的制作方法

1、殺青：在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

2、揉捻：鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

3、搓團：顯毫搓團，顯毫是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘。

4、烘干：采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

福建裕健龍生態農業有限公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神，并以誠信、共贏、開創經營理念，創造良好的企業環境，以全新的管理模式，的技術，周到的服務，優異的清明茶為生存根本，我們始終堅持用戶至上，用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。熱忱歡迎新老朋友的光臨，公司地址：秀篆鎮隔背村

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