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青銅峽蕎麥面，

蕎麥面粉-羅山雪：規(guī)格：5kg

貯藏方法:置于干燥陰涼處，開封后密閉保存。

特點(diǎn)：原料，精心配制。

蕎麥粉知識(shí)介紹

蕎麥，屬于蓼科，雙子葉植物，起源于我國，是糧用的蓼科植物。蕎麥粉是制作薄餅的小麥粉之一，在美國、法國、東歐特別有人氣。

蕎麥粉營養(yǎng)分析

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有(蕓香甙)，蕓香甙有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用；蕎麥含有的成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用；蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇；蕎麥中的某些黃酮成分還具有、、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

蕎麥粉食療作用

蕎麥味甘、性平；有力，續(xù)精神，利耳目、降氣寬腸，健胃之功效。

蕎麥粉做法指導(dǎo)

蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。

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