廈門奧爾良全翅串-龍巖奧爾良中爪串區(qū)域代理

漳州臺商投資區(qū)大洋食品有限公司坐落于角美鎮(zhèn)恒蒼工業(yè)集中區(qū)，設(shè)備成熟、環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生整潔,是一家集奧爾良烤串生產(chǎn)、銷售、物流配送為一體的現(xiàn)代化批發(fā)商提供安全優(yōu)異的奧爾良烤串。

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【1】準(zhǔn)備食材

首先我們先準(zhǔn)備好制作奧爾良烤雞翅的主要食材和配料：雞翅、奧爾良醬汁（超市里就有賣的，一般來說都能買到）。

【2】制作過程：

1.雞翅洗凈，在兩面劃上兩刀，方便入味。倒入一袋奧爾良醬，一勺料酒和幾片姜片。用手抓拌均勻，并裝入袋子，冷藏起來腌制，冷藏腌制的時間越長越好，少半個小時，如果不著急吃，可以腌制三個小時，或者直接腌制一個晚上，腌制的途中我們可以打開袋子，再把雞翅抓拌一下。

2.腌制好的雞翅依次放在烤盤上，烤箱調(diào)到190°C，烤20-25分鐘即可。烤到18分鐘的時候取出，在每個雞翅上刷一層油，再放入烤箱。如果你不刷，烤雞翅的皮膚有點(diǎn)干，影響味道。

【3】制作小貼士

雞翅的兩邊切上兩個刀口，這樣更加的入味，腌制的時間要長，否則沒什么味道。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，一般腌制八個小時是，我們?nèi)绻氤詩W爾良烤雞翅了可以提前一夜進(jìn)行腌制，腌制的時候冷藏起來。

奧爾良烤雞全翅

材料：雞全翅，新奧爾良粉適量。

使用 配件：接油盤+層架/網(wǎng)籃；

溫度/時間設(shè)置：170℃/12分鐘（雞翅菜單）；

做法步驟

1.雞全翅洗凈，瀝干水分后，用小型不銹鋼叉子，在雞翅兩面用力扎孔，越多越好；

2.將調(diào)味粉涂抹全部雞翅，均勻即可，用保鮮膜密封，腌制2小時；將腌制好的雞翅整齊的放 在空氣炸鍋配件上，選擇雞翅菜單，啟動即可。

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取雞翅若干（翅中當(dāng)然是，我圖片中展示的，是因?yàn)闆]有買到翅中而無奈選用的全翅），小心將上面殘留的雞毛拔除。然后用清水浸泡十余分鐘，目的是除去雞翅中殘留的血腥味。

這其中有兩份重要的調(diào)料：韓國辣醬和蜂蜜。

①首先向雞翅中加入韓國辣醬，以能夠包裹住所有雞翅的量為宜。可能有同學(xué)不清楚什么是韓國辣醬，就是那種極細(xì)膩又粘稠的韓國口味辣醬，吃過石鍋拌鈑的同學(xué)應(yīng)該都知道，就是里面加的那種辣醬；

②向雞翅中加入少量的醬油和料酒。醬油是調(diào)咸淡味兒的（因此要根據(jù)自己口味偏好控制加入的量），而料酒則是去腥的。然后再加入少許黑胡椒粉，若有姜末可加入一點(diǎn)點(diǎn)。這樣奧爾良烤翅的基本味道已經(jīng)出來了。這樣煨制四個小時以上；

③腌制的后一步，也是極關(guān)鍵的一步，就是在放入烤箱前，要用小刷子仔細(xì)的在雞翅上抹上一層蜂蜜——不過我后來把這步給略化了，就是直接在加入醬油和料酒時，把蜂蜜也加進(jìn)去。

將雞翅在烤架上擺好，用200℃烤制20~30分鐘，具體視自己對焦熟程度的要求而定。

好了，將雞翅從烤箱中取出，表面粘糯，口感甜香的奧爾良雞翅做好了！趕快品嘗吧！

本公司生產(chǎn)的袋裝奧爾良烤串味道鮮美，質(zhì)量好，工藝考究，貨真價實(shí)，主要采用批發(fā);零售;;廠家;實(shí)體店銷售方式向批發(fā)商供應(yīng)，銷售范圍遍布全國。公司同時和全國各大物流建立了良好的合作關(guān)系，以陸運(yùn);公路運(yùn)輸作為主要物流方式，使質(zhì)量好、口味特別的奧爾良烤串能夠在規(guī)定時間內(nèi)送到客戶手中（運(yùn)費(fèi)買賣雙方協(xié)商），保證交期。

蜂蜜奧爾良烤全翅食材介紹

新奧爾良烤翅調(diào)料(一包) 清水(35g)

蜂蜜奧爾良烤全翅的做法步驟:

1.準(zhǔn)備材料

2.用35g的清水調(diào)開新奧爾良烤翅調(diào)料

3.放冰箱保鮮腌制48小時。

4.烤盤墊上油紙，烤箱210度預(yù)熱5分鐘

5.180度烤15分鐘拿出涂上一層蜂蜜，繼續(xù)180度烤15分鐘。

6.翻過另一面再涂一層蜂蜜，不嫌麻煩的話一面能涂上兩層蜂蜜就比較好吃，我的就是涂了四次。

漳州大洋食品誠信服務(wù)，正規(guī)操作，在誠信的經(jīng)營理念以內(nèi)，堅(jiān)決提供質(zhì)優(yōu)價美的奧爾良烤串，精心打造顧客滿意，在行業(yè)內(nèi)一直有著良好的口碑和業(yè)績。公司始終堅(jiān)持消費(fèi)者利益更大化，愿與全國各地經(jīng)銷商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，合作共贏！公司地址：角美鎮(zhèn)恒蒼工業(yè)集中區(qū)。

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