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山楂球做法是將山楂洗凈后放在蒸鍋中，加入30g白砂糖和吉利丁溶液，快速攪拌繼續翻炒。待涼后把山楂泥放入蒸鍋中，中火不斷翻炒。山楂球原材料的成熟期在每年11月至次年3月間，采摘后進入采摘期，采摘后用干凈水浸泡一個小時左右，然后再將果肉浸泡一段時間。山楂球做法是將一些山楂泥放入鍋中小火不斷翻炒至半熟，然后再用熱油燒開，待其溫熱后即可吃啦。經過高溫煮熟后再進行炒制，這樣就可以使山楂的營養價值得到充分發揮。