宿州玉米高筋粉成套設備-廊坊玉米高筋粉設備

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加工玉米，分為很多流程，如脫皮、脫胚、清選、研磨等。就脫皮而言，常用的工藝有干法、濕法、半干法等，每種脫皮工藝都具備它各自的優勢。但整體比較起來，現在大多數企業都會采用干法脫皮的工藝。該方法的工藝效率更高，脫皮更干凈，色澤也更加光亮。

而傳統的半干法工藝，是采用玉米粉加工設備中的脫皮設備等拌水后進行玉米脫皮，因為受外界溫度、濕度等的影響，稍有不慎就會容易造成脫不凈，出仁率低，成品內有黑星、成品質量差，所以現在使用范圍是比較小的。

玉米高筋粉的工藝機理

以玉米為原料，利用生物工程技術對分子結構進行局部修飾，使分子鏈得到適當調整和嫁接后精制而成，不添加任何膠類物質，防腐劑，抗氧劑，該面粉不公保留了玉米原有的色澤，香味及營養成份和玉米具有抗衰老作用的亞油酸，而且玉米在生物酶化過程中還生成了含硒的谷胱苷肽過氧化物酶，經現代生物化學研究表明，這種酶具有抗環氧化和抗過氧化作用，因此能組織過氧化物和自由基的形成，在人體內起到的抗衰老和變的作用。生物酶化玉米粉富含玉米特殊的營養成分卵磷脂，谷固醇，磷，鎂，和具有可刺激胃腸增加蠕動的植物纖維素等全部營養。而且粗纖維含量高，是其他谷物制品無法比擬的，卵磷脂具有解除腦疲勞、降低膽固醇、預防（動脈硬化、腦中風、高血壓、心臟病等）心腦血管疾病等作用。磷有保護血管壁、防止血栓形成的功能。鎂能幫助血管擴張，加強胃腸蠕動，促進機體排除廢物，還有一直癌細胞發展的作用。粗纖維俗稱腸道清潔夫，具有降低膽固醇的功能，對防治冠心病有的作用。另外還富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可轉化成維生素A，有助于人體發育，增強對疾病的抵抗力，預防夜盲癥、腳癬病等。

通過生物酶化的玉米面粉其顆粒細度超過市場上常見的小麥粉，和面后已達到150目，切強度理化指標達到小麥粉的強度理化指標。并將玉米中人體的八種氨基酸平衡，其中賴氨酸含量豐富，能使各種營養成分及微量元素更利于人體的吸收。

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玉米作為主要的糧食作物，一直以來是商品市場上的大品種，“老玉米”又添加了“新身份”，除了基本的農業種植以及初級的食品、飼料加工以外，還出現了采用物理、化學方法和發酵工程等工藝技術對玉米進行深度的加工。玉米深加工產品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數千個品種，玉米深加工產品廣泛應用于紡織、汽車、食品、醫藥、材料等行業。 隨著加工層次的不斷加深，形成玉米經濟系統。

有兩大玉米黃金帶，分別位于美國和中國。中國是第二大玉米生產國，同時也是第二大消費國，曾經局限于食物和飼料為主要消費的玉米如今有了巨大變化，除了穩步增長的飼料消費外，這些年玉米深加工業飛速發展。

玉米是三大糧食作物中適合作為工業原料的品種，也是加工程度的糧食作物。玉米加工業的特點是加工空間大、產業鏈長、產品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調味品、、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產品多是這兩個產品更深層次的加工品或生產的副產品，這些深層次的加工品或副產品其價值相當高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。

綜上所述，工業玉米消費屬于玉米產業中的朝陽行業，是玉米總消費中增長快的部分，玉米加工在食品、醫藥、化工等領域得到了很多應用，正處于高速成長期，未來需求前景看好。隨著中國玉米加工業程度不斷深化，產品鏈不斷拓展和延伸，玉米深加工行業市場規模和潛力巨大。

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古今中外，無論是貴為帝王將相，還是平民百姓，喜歡吃些玉米類食品的不乏其人，為此，先輩開發了許多種玉米的吃法，為我們留下了寶貴的飲食遺產。營養學家一致公認，在人類所有的主食中，玉米的營養價值和保健作用是的。下面給大家分析下玉米深加工的意義。

　　玉米所含維生素是稻米、小麥的5-10倍。玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、 蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等。

　　專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為 稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養價值又高于普通玉米。甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量比普通玉米高1-2倍，“生命元 素”硒的含量則高8-10倍，所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

　　玉米深加工認為，從健康的角度說，人們食用玉米油遠比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量 白胺酸和麩胱甘肽，能抑制藥物對人體產生的副作用，還能抑制腫瘤生長。因為麩胱甘肽能像枷鎖一樣鎖住致癌物質的生長，使 其失去毒性，終將其排出體外。

玉米深加工技術：發展快 優勢小 在國內專利申請中，與玉米加工相關的專利申請量呈不斷上升的趨勢，這說明我國對玉米這類糧食作物的加工越來越重視，如何提高玉米產品的附加值及綜合利用等方面的研究和開發，正處于蓬勃發展的階段。其中吉林省的申請量，這說明吉林省作為玉米大省，對玉米的研究力度相對較大。但是，該領域中的國內申請十分分散，申請量的單位僅申請了４件專利，還沒有形成優勢企業。 在技術熱點方面，玉米加工成食品的專利多。深加工產品的中國專利也不少，而且數量逐年增長，說明國內對玉米深加工技術的需求在不斷提高。 但通過對國外玉米加工專利的統計，發現２０世紀７０年代初有關玉米深加工的專利申請量開始呈逐漸上升趨勢，說明此時各國都充分認識到對玉米進行深層次加工的重要性和迫切性，大力開發這種經濟型作物的發展潛力，紛紛加入研究大軍

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