貴州湘藝餐飲管理有限公司關(guān)于貴陽學(xué)校食堂檔口承包方案的介紹,學(xué)校食堂承包以服務(wù)師生為核心，憑借優(yōu)良效率高的餐飲服務(wù)和周到細(xì)致、溫馨舒適、安全衛(wèi)生的餐飲環(huán)境贏得了廣大教職工和社會(huì)各界人士的好評(píng)。食堂承包不僅要求服務(wù)員須具備相應(yīng)的專門技術(shù)水平，而且還要有較高的文化素質(zhì)、較好的工作能力和良好的職業(yè)道德。這種承包模式可以保障師生正常膳宿。承包可以保證師生正常的就餐。該承包模式可以保障師生正常就餐，但要注意安全。學(xué)校食堂的承包可以有利于提高學(xué)校的管理水平。學(xué)生食堂可以采取承包方式進(jìn)行管理，但是不能將承包方式改為租賃方式。租賃合同期限一般在兩年。。該承包模式可以保障教職員工的基本健康權(quán)益。承包以后，學(xué)生可以自由選擇食宿，也可以在食堂就餐。該承包模式的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向?qū)W生提供便利條件。

學(xué)校食堂的菜品種類豐富，品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格合理。這種承包以服務(wù)為核心，以質(zhì)量，服務(wù)為宗旨。在學(xué)生就餐的過程中要保證師生飲食衛(wèi)生安全。學(xué)校食堂承包以服務(wù)學(xué)生為核心，靠好的服務(wù)，豐富的菜品，贏得學(xué)校師生滿意，以實(shí)惠，衛(wèi)生，可口，薄利多銷為基本原則，該承包模式可以保證按點(diǎn)、按時(shí)開飯，聘請(qǐng)的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要。食堂由教工餐廳和工作人員餐廳兩部分組成。食堂設(shè)有一間大廚房、兩個(gè)小廚房和一間中餐廳，每天早上7時(shí)30分至8時(shí)為學(xué)生提供午餐；下午2時(shí)至6時(shí)為學(xué)生提供午餐。在食堂設(shè)置了一個(gè)食品衛(wèi)生管理員和一名廚師。為保證學(xué)生吃得好、用得上飯菜，我校還建立了食堂管理員制度。

貴陽學(xué)校食堂檔口承包方案,對(duì)食堂承包經(jīng)營的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。要建立健全學(xué)生食堂管理的長效機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營者的教育、管理和監(jiān)督。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理是學(xué)校辦學(xué)的重要組成部分，是教育教學(xué)工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。學(xué)校食堂承包可以使學(xué)生在就餐后的時(shí)間里，不受到其他任何人干擾。學(xué)校食堂承包期為一年，菜品質(zhì)量要求嚴(yán)格按照我國標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。承包食堂后，每年都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行一些數(shù)量的改造。同時(shí)學(xué)校食堂還有自己的服務(wù)熱線，每個(gè)學(xué)生都能夠接受到學(xué)校的各項(xiàng)服務(wù)。承包后，學(xué)校將根據(jù)學(xué)生的需求和就餐習(xí)慣，在保證質(zhì)量的前提下，對(duì)食堂進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一管理。

學(xué)校食堂實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。食堂是一個(gè)集團(tuán)公司化的食堂，它的經(jīng)營范圍涉及到各個(gè)部門。同時(shí)，學(xué)校食堂也可以根據(jù)實(shí)際情況靈活地進(jìn)行變動(dòng)，如在原來的基礎(chǔ)上適當(dāng)調(diào)整一些菜品，學(xué)校食堂承包期限為一年。學(xué)校食堂還有專職的保潔員，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行日常衛(wèi)生管理和服務(wù)。學(xué)校食堂承包期限為兩年，承包期內(nèi)學(xué)校食堂的經(jīng)營利潤歸服務(wù)人員所有。承包人在服務(wù)期滿后，可以按照我國法律、法規(guī)的要求，向?qū)W校申請(qǐng)解除勞動(dòng)合同。其三十條學(xué)校食堂的管理和服務(wù)工作應(yīng)當(dāng)遵循公平、自愿原則。學(xué)校食堂的經(jīng)營利潤應(yīng)當(dāng)與本單位職工平均工資、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、住房公積金等收入掛鉤。

高中學(xué)校食堂整體承包流程,學(xué)校食堂的經(jīng)營單位按照有關(guān)規(guī)定，取得衛(wèi)生許可證。學(xué)校食堂在經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置明顯標(biāo)志。承包后，食品衛(wèi)生管理工作的是做好學(xué)生的餐前、餐中和餐后的安全保障工作。學(xué)校食堂承包期間，要堅(jiān)持定期檢查、定期整改。在學(xué)校食堂管理中，我們始終堅(jiān)持以人為本，注重細(xì)節(jié)。一是加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督和檢查，定期對(duì)各餐廳、飯菜品種進(jìn)行檢查。二是實(shí)行定點(diǎn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行每日清洗消毒制度。三是建立食品衛(wèi)生監(jiān)督員隊(duì)伍。學(xué)校食堂是一所集餐飲、休閑于一體的大型綜合性場(chǎng)所。承包后，將按照規(guī)范化的要求進(jìn)行管理。承包后，將嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生、質(zhì)量、安全等相關(guān)制度。在學(xué)校食堂承包的同時(shí)，學(xué)校還可以通過合理調(diào)整飯菜價(jià)格，提高學(xué)生餐桌質(zhì)量等方式來解決題。這樣一來既可以減輕師生的負(fù)擔(dān)又可以提高教師工資收入。

學(xué)校實(shí)行食品衛(wèi)生分級(jí)管理，對(duì)各個(gè)層次、各個(gè)崗位進(jìn)行分類。學(xué)校每年對(duì)各層次的食堂進(jìn)行一次檢查和評(píng)估，并將檢查結(jié)果作為評(píng)優(yōu)先予發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)。食堂在學(xué)生就餐前做了充分準(zhǔn)備。學(xué)校食堂是學(xué)生餐廳，食堂的管理人員須持有衛(wèi)生執(zhí)法證。學(xué)校食堂的飲水管網(wǎng)是由供水部門負(fù)責(zé)建設(shè)并維護(hù)，保證校應(yīng)。學(xué)生食堂以食堂為基礎(chǔ)，以服務(wù)學(xué)生為宗旨。這種承包以服務(wù)學(xué)生為核心，靠好的服務(wù)，豐富的菜品，贏得學(xué)生師生滿意。學(xué)校食堂承包可以保證飯菜質(zhì)量，保證學(xué)生吃好、吃飽。學(xué)生在食堂用餐后，食品衛(wèi)生和營養(yǎng)均有保障。該承包模式的目的是為了讓每個(gè)孩子都能夠享受到優(yōu)良的教育資源，提高教師素質(zhì)。