Extensograph-E拉伸儀
所在地:四川省
聯(lián)系人:王瑤
價格:面議
品牌:紅外夜視儀、在線紅外熱像儀、車載熱像儀
發(fā)布時間:2023-01-16
【產(chǎn)品詳情】Extensograph-E拉伸儀
查看該公司全部產(chǎn)品>>一、Extensograph-E拉伸儀原理 在開始拉伸儀實驗之前,先用粉質(zhì)儀將面粉、蒸餾水、鹽和成面團靜置醒發(fā)一段時間后,面團在拉伸儀上被拉伸至斷裂,拉伸儀記錄拉伸過程中力的變化。這一過程重復三次。這一測試過程對應于面包生產(chǎn)中面團經(jīng)歷的實際過程。 拉伸圖譜在測試過程中在線記錄,并在電腦屏幕上顯示為彩色的圖線,顯示了所施加的拉伸力相對于拉伸長度(或時間)的函數(shù)關(guān)系。 根據(jù)測量曲線的形狀,以及不同的醒發(fā)時間所對應的形狀改變,曲線下包圍的面積、各個評價點的數(shù)值,就可以對面粉在品質(zhì)作出一個可靠和可再現(xiàn)的判斷,以確定面粉是否適合用于某個特定的具體用途。而且,還可以明確地反映出面粉添加劑對面粉性能的影響。 拉伸圖譜上的數(shù)據(jù)包括:拉伸阻力;zui大拉伸阻力;圖線下包圍的面積(拉伸能量);比例數(shù)(延伸性/拉伸阻力);比例數(shù)(延伸性/zui大拉伸阻力)。 二、Extensograph-E拉伸儀應用 使用布拉本德?電子式拉伸儀測量面團的延展特性,特別是抗延伸阻力和延伸性,可以可靠地反映面團的烘焙品質(zhì)。 布拉本德拉伸儀不同于其他設(shè)備,拉伸儀可以反映抗壞血酸、蛋白酶、乳化劑等添加劑的影響,測定不同面粉的流變學特性并可按要求調(diào)節(jié)至狀態(tài)。 Extensograph-E拉伸儀 http://www.bjcrowningtech.com/Products-26634261.html https://www.chem17.com/st251259/product_26634261.html
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