小型腸類生產線 全自動灌腸機
所在地:山東省濰坊市
聯系人:孫鳳芹
價格:18880
品牌:眾意
發布時間:2023-01-30
【產品詳情】小型腸類生產線 全自動灌腸機
查看該公司全部產品>>小型腸類生產線 全自動灌腸機 做香腸該用哪些設備呢?前期需要絞肉機、拌餡機、灌腸機、煙熏爐、真空包裝機、高溫殺菌鍋等,這就是一條生產線設備。當然了,具體的每個設備,可以根據實際情況來進行選擇。 灌腸生產線工藝流程: 1、絞肉: 把豬肉、雞肉、肥膘于凍庫冷凍至中心溫度在-5℃左右,然后用絞肉機分開進行絞制。 2、腌制: 將絞制好的豬肉、雞肉混合好,添加精鹽、亞鹽,混合均勻,肉餡要壓實,表面覆蓋一層塑料薄膜,放低溫庫中存放12小時進行腌制,庫溫保持在0-4℃。 3、臺烤生產線設備混合拌餡(打漿): 在打漿機里邊打漿邊依次加入腌漬好的肉餡、彈脆素、香辛料、香精、糖鹽味精,邊打漿邊加灌腸機入冰水,打漿約5分鐘, 最后加入淀粉和肥膘顆粒攪拌2分鐘。 4、灌腸:灌腸機采用tian然腸衣或者蛋白腸衣,tian然腸衣用豬腸衣,直徑22-24mm,蛋白腸衣直徑在22mm為好,可根據灌裝腸衣的長度來控制腸體的重量,灌腸機采用真空灌腸機較好。 5、熱加工:這一步作為廠家根據自己的實際情況,可以不做成熟的,直接速凍包裝;也可以加工成熟食,速凍包裝。熟制的工藝可以按照下列進行。一步:干燥30分鐘,爐溫60℃;第二步:蒸煮20分鐘,爐溫85℃;第三步:烘烤20分鐘,爐溫60℃。腸體擺放均勻,腸體之間不要擠壓,挨著。 6、冷卻。 7、速凍包裝。 灌腸機特點: 1.采用SUS304you質食品級不銹鋼材質,可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。 2.采用活塞式液壓驅動,調準工作壓力后在液壓缸的作用下,使筒內的物料產生壓力后將料擠出,適用物料范圍較廣,尤其對較干的料餡相對其他灌腸機效率更佳。 3.設備整體結構合理、造型美觀、性能穩定、操作簡單、維修方便。 以上價格參數僅供參考,根據型號規格配置不同所以價格不同,支持加工定制,具體詳情咨詢電話:(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501) 小型腸類生產線 全自動灌腸機
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