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孩子的飲食和健康總是家長擔心的問題之一。內分泌干擾劑是近年新聞中的高頻詞。那么，內分泌干擾劑具體會出現在什么地方呢？近的一項研究把矛頭指向了深加工芝士產品中的鄰苯二甲酸酯（PAE）。

該研究對30種含有芝士的食品進行了分析，其中包括芝士條、芝士片、芝士粉，以及10種在美國銷售的芝士焗通心粉速食。其中9種芝士焗通心粉速食是由食品公司卡夫亨氏制造的。需要注意的是，該研究還沒有經過同行評議。

該研究發現，在30種芝士產品中，鄰苯二甲酸酯濃度的是經過深加工的盒裝芝士焗通心粉。這些含芝士粉速食的鄰苯二甲酸酯濃度是芝士的4倍，而經過加工的芝士片的鄰苯二甲酸酯濃度則是芝士的3倍。

那么，鄰苯二甲酸酯對人體有什么樣的危害呢？有相關法律法規嗎？

鄰苯二甲酸酯是一種內分泌干擾劑，而且是比較常見的物質，曾和塑料制品接觸的食物，以及許多日用品中都含有鄰苯二甲酸酯。

▲ 常含有鄰苯二甲酸酯的日用品根據美國食品藥品監督管理局（FDA）在2002年發布的一項報告，化妝品、護膚霜、殺蟲劑、香精、藥物里都含有不同濃度的鄰苯二甲酸酯。不過，FDA并沒有禁止在食品中使用鄰苯二甲酸酯，而且還把鄰苯二甲酸酯列為間接食品添加劑（indirect food additives）。

至于鄰苯二甲酸酯的危害，FDA在這項報告中的描述非常模糊：

“和、鉛、等會在人體組織內積聚的化學物質不同，一般情況下鄰苯二甲酸酯不會在人體內積聚。不過在某些條件下，鄰苯二甲酸酯的確可以在某些臟器中積聚。由于人體常常暴露在鄰苯二甲酸酯環境中，鄰苯二甲酸酯族的化合物對人體能造成某種程度的負擔。”

和FDA的曖昧態度不同，在食品安全問題上一貫保守的歐洲已經禁止在和脂肪含量高的食物接觸的塑料中使用某些鄰苯二甲酸酯。

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