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《知·食》推出《法國(guó)》連載專題，以法國(guó)料理為主題，跳出單純的味覺感受，與你一起探討法國(guó)飲食與文化的演變、藝術(shù)和美食的盛宴；在口腹之欲以外，不僅是味蕾的驚喜，更是精神的歡愉……

法國(guó)美食分為南系和北系。

在法國(guó)北部，享有重要地位的是Brouet（裸食注：肉湯）。

但如果認(rèn)為，這就是我們現(xiàn)代意義上的肉湯，那又是一個(gè)的誤解了。

當(dāng)時(shí)法國(guó)人的肉湯，是會(huì)在水中加入剁碎或成塊的魚和肉，再倒入杏仁牛奶烹調(diào)而成。到了法國(guó)南部，這里用香料的烹調(diào)就變得比北部多多了，尤其是生姜、胡椒、薄荷和番紅花。

13~14世紀(jì)，與法國(guó)相比，英國(guó)食譜中的香料，用得多的是姜和肉桂，有時(shí)也用到胡椒。15世紀(jì)，英國(guó)和法國(guó)所用的香料趨同。英國(guó)食譜中香料的使用，也有很大的改觀。一般是指咖喱粉等預(yù)制香料，大多由姜、肉桂、肉豆蔻混合而成，做成統(tǒng)一的調(diào)味粉。某些香料，如蓽澄茄等，似乎只在英國(guó)使用。

龍涎香料科技有限公司依靠良好的企業(yè)文化、素質(zhì)出色的管理團(tuán)隊(duì)、技術(shù)高超的研發(fā)隊(duì)伍，在南京蘑菇醇的質(zhì)量及品種上有了進(jìn)一步提高和創(chuàng)新。我們的南京蘑菇醇屬于日用化工，采用的包裝標(biāo)準(zhǔn)為桶裝，均以優(yōu)良穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量與誠信完善的售后服務(wù)受到諸多客戶信賴，產(chǎn)品已在天津;上海;江蘇南京;廣東廣州占有的市場(chǎng)。　

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