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增稠劑的作用

增稠劑又稱膠凝是一種流變助劑，在日常工作和生活經常接觸的到，廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠等領域。其中用于食品時又稱糊料或食品膠。增稠劑大多屬于親水性高分子化合物，一般都采用物理吸水膨脹化學反應兩種原理起到增稠增粘的效果。增稠劑分子中含有許多親水基團，例如羥基、羧基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用。通常，食品增稠劑都是高分子親水的膠體物質，大部分是從動植物中提取或加工而成。增稠劑在食品加工中應用廣泛，以下是對其的簡要介紹。

增稠劑在食品工程中添加量很微小，通常只占到制品總重的千分之幾，但卻能既有用又科學健康地改善食品體系的穩定性。食品增稠劑的化學成分大多是多糖或者其衍生物 ，在自然界分布廣泛?，F今可查到的用于食品工業的增稠劑來源大致可分為兩類即增稠劑級、人工合成增稠劑。

鴻鈺工貿走科學發展之路，不斷追求技術創新，優化企業管理，保持增稠劑的性價比優于同行其它企業。捕獲市場的新需求，調整產品結構，不斷推出新精細化學品產品，急市場之所需。我們提供的增稠劑

質量穩定，批次穩定等基礎贏得廣大需求對象一貫的好評和認可。本公司以信譽為本，以質量為根，以服務為體，歡迎國內外朋友合作、指導。

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