怎么用火鍋底料制作串串香?
所在地:四川省
聯系人:謝女士
價格:面議
品牌:川菜料、火鍋底料
發布時間:2022-04-25
【產品詳情】怎么用火鍋底料制作串串香?
查看該公司全部產品>>運用四川火鍋底料怎么做串串香?不知道多少外地人知道串串香,但是身為四川人的我們,串串香卻是家喻戶曉的。或許串串香可以換種叫法—麻辣燙。串串香又與傳統的麻辣燙不同,串串香,也是火鍋的另一種吃法。由此來看,串串香是結合了麻辣燙和火鍋的吃法! 串串香”出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,后來有人為了生計,就在人員出入比較多的場所擺上了經營攤。 運用四川火鍋底料怎么做串串香?不管是四川火鍋、冒菜、還是串串香,想要做到美味可口,離不開的就是底料了。當然,三者的底料是不同的。我們今天的主角是串串香,一起來看看串串香的做法吧: 首先,制作串串香的原料、量的多少分別為:底料25克,老湯500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。 然后就是制作過程:將牛油放入鑊中燒熱,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入底料炒香,倒入米酒略炒;將其余材料同老湯放入鑊中煲滾,再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。 基本上這個就是串串香的制作流程。怎么樣?看完以后是不是手癢癢呢?俗話說,心動不如行動,趕快動手自己實踐吧!
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