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肇實(shí)，正名芡實(shí)。為睡蓮科植物芡的成熟種仁，是一種一年生的水草植物，生長(zhǎng)在湖泊和水塘之中。肇實(shí)的莖和葉都長(zhǎng)有刺，開(kāi)紫色花，所結(jié)之果外殼堅(jiān)硬，亦有刺。主產(chǎn)于湖南、江西、安徽、山東等地。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果皮，取出種仁，再除去硬殼，曬干。搗碎生用或炒用。

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