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在做海參的時(shí)候要注意海參自身的自溶能力，新鮮海參離開海水之后短時(shí)間會(huì)把自己化成水，干海參在接觸到油、頭發(fā)等物質(zhì)的時(shí)候也會(huì)把自己溶解得無影無蹤。海參的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，如果經(jīng)常使用海參可以提高抵抗力，強(qiáng)化體質(zhì)，老人和孩子食用非常好。

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海參中富含人體免疫功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等物質(zhì)，經(jīng)常吃海參的人很少感冒，幫助人體預(yù)防疾病，調(diào)節(jié)身體的免疫力。海參里豐富的膠原蛋白、硫酸軟骨素、磷、硅等物質(zhì)，有改善神經(jīng)衰弱、消除疲勞的作用，能夠幫助人體修復(fù)損傷，增強(qiáng)記憶力。

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海參的家常做法非常簡(jiǎn)單，可以炒菜、燉湯、熬粥、涼拌，每天早餐前空腹食用吸收效果非常好，如果想品嘗原汁原味的海參，那么水發(fā)之后直接食用就可以了。不同的人對(duì)海參的食用方式和口感要求都不一樣，可以進(jìn)行多次嘗試，找到自己喜歡的口感。

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