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1、浸泡海參的水用冷水即可，并且水盡量寬些； 2、水發(fā)海參選用不銹鋼鍋具或陶瓷用品； 3、所有和海參接觸的器皿，不要粘帶一絲油污，包括鍋具、筷子、剪刀，特別提醒注意鍋蓋內(nèi)壁不要沾油，還有每次洗撈海參之前，要洗凈手，否則海參會(huì)化掉；另外海參在水中浸泡過程中所用的鍋具或器皿要蓋上蓋子，避免油污； 4、海參回軟、煮以及浸泡時(shí)間長短視海參的具體質(zhì)量情況而定，不能一概而論。隨時(shí)檢查海參水發(fā)是否應(yīng)經(jīng)充分。可以采用手掐海參的方法，如果感到一掐就透或爛，證明水發(fā)過分；如果稍微用點(diǎn)力即可掐透，證明已經(jīng)發(fā)好，可以食用；如果手掐后感到海參還較韌，可以采取再次煮開泡燜后，繼續(xù)換水泡發(fā)。 5、水發(fā)好的海參，可以存放在加了水的密閉容器中，容器中的水要沒過海參，然后存放在冰箱冷藏間，隨用隨取。發(fā)好的海參盡量盡快食用，不要再冷凍，那樣會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以海參一次不要發(fā)得太多。

發(fā)好的海參，每天早上空腹服用，可以用蒸鍋給水發(fā)好的海參加熱，然后將發(fā)好的海參蘸蜂蜜、砂糖或者醬類吃，也可用來做湯或紅燒。食用海參進(jìn)補(bǔ)，不會(huì)幾天內(nèi)立桿見影，因人體質(zhì)不同效果也不同，不要每次食用過多，按身體情況：如果體質(zhì)較差，可每天食用一個(gè)(中等大小)，如身體較好，每天食用一只海參的1/2或更少。

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自古以來海參就被譽(yù)為長壽之神，《本草綱目》記載，“海參，味甘咸，攝小便，其性溫補(bǔ)。”海參以海洋中的藻類為食，生長速度極其緩慢，三四年才能長成，營養(yǎng)價(jià)值非常高，很多人在日常生活中或者生病療養(yǎng)的過程中會(huì)食用海參來進(jìn)補(bǔ)。

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海參是一種古老而又奇特的生物，具有很多神奇又聰明的性格。海參能夠隨著居住環(huán)境來進(jìn)行變色，可以幫助自己有效的躲避天敵。當(dāng)夏季來臨，水溫達(dá)到20攝氏度以上的時(shí)候，海參會(huì)將身體僵硬的蜷縮在深海暗礁處，睡上一個(gè)夏天。

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