通化養老康復中心-呼倫貝爾養老院-呼倫貝爾養老康復中心

鞍山市鐵西區福壽居養老康復中心是經相關工商部門注冊成立，主要從事養老院的個體經營，公司成立于2019-02-13，依照可靠化、規范化、協同作戰的原則，具有一整套完整科學的養老院與執行管理體系，可以為需求群體提供多方位的服務。

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用餐環境，包括六點。

一，舒適的用餐環境。正常健康的人，用餐時會去餐廳。這種移動屬于輕微運動。對于肌能低下的人，比如長者，可以轉換心情、集中注意力，開始享受用餐過程。這時，用餐環境的采光、家具，桌面或者桌布色調，用餐音樂等，也需要考慮。之前大家看過蘇暢老師的機構，餐廳顏色比較鮮艷，通過顏色和色調的搭配，家具陳列，這些都可以吸引長者，把注意力集中到餐廳，引起他的興趣。而在日本，一般老人用餐之前，先解決排泄問題，這樣他們可以的享受用餐過程。

第二，用餐并不是一次單獨的行為，定位成日程生活流程的重要一部分。怎么理解呢?比如早上跟長者提到，中午會吃什么，晚上會吃什么，類似這樣的話題，可以引發與長者溝通的話題，讓他一直保持興趣，對用餐這件事情有所期待。

第三，環境整備不光包括硬件，也包括軟件，當然更要尊重長者的意愿，迎合他們的口味來烹飪，包括詢問長者偏好的味道和喜歡的烹調方法等，盡可能采納。

第四，還要在菜品的色香味上下功夫。色彩鮮艷的擺盤，熱氣騰騰的菜很容易吸引長者注意力，引起食欲，促進人體的唾液分泌。選擇時令的食材非常利于健康。對于長者來說，更容易讓他接受現在的季節，喚起回憶。

第五，使用長者偏好的餐具。即便是同樣的飯菜，有人習慣使用筷子、有人使用勺子或叉子，裝盤也是同樣，有的人喜歡小盤，每樣菜分開，不同形狀的盤子裝不同的菜，也有人喜歡用大盤一起來盛菜，像蓋澆飯，或者大餐盤分格盛菜。條件允許的話，或者經過溝通，家屬愿意提供小餐具，可以進行用餐餐具的調整。

第六，用餐姿勢。通常以坐姿來進行用餐，咀嚼和下咽需要保持全身，特別是下半身的穩定。所以，坐時，腰比較往后，盡量坐的貼合靠背，身體和餐桌之間的距離大概一個拳頭，腳掌能夠放到地面。椅子和餐桌高度，要保證讓手臂充分活動，筷子很容易往嘴里送菜。臉稍微向下時，咽喉蓋(吞咽小蓋)很容易關閉，不容易導致誤咽。

用餐過程中，時刻觀察長者情緒，根據他的反應隨時語言溝通，包括是否合適，餐后恢復的是否舒適，隨時確認。

用餐后不要立即平躺，防止胃部食物逆反。建議用餐后長者上半身依然保持抬起狀態，也要跟長者說明原因，獲得同意之后進行操作。

晚餐后，睡前的口腔護理是非常重要的一環。特別是假牙需要進行清潔。

詳細記錄長者每一餐的用餐量，并及時總結，反饋給家屬或者機構，堅持長期記錄，這一點非常重要。

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眼睛是人的靈魂之窗，一旦失去了眼睛，人的世界都會變得一片黑暗、人生也會變成黑白的，所以我們要愛護、保護好眼睛。那么你的眼睛是否健康呢?

趕快看看你的眼睛缺少哪些營養吧？

蛋白質視網膜上桿體細胞的功能主暗視，錐體細胞則主明視。桿體細胞對微弱光線之所以敏感，是因為它包含有一種特殊的視素質;視素質是由蛋白質和維生素A合成的，缺乏它便會引起夜盲癥、白內障等眼疾。

維生素A視素質是一種含有維生素A衍生物的復合蛋白質。如果維生素A缺乏或不足，便會使視素質的再生緩慢，不健全，從而使暗適應機能減退，影響夜視;還會引起角膜上皮脫落、增厚和角質化，使這個原來透明的膜變得不透明。

夜間視力不良和干眼癥與維生素A缺乏是息息相關的。動物肝臟、魚肝油、魚子、全奶及全奶制品、蛋類等維生素A含量較高。維生素A原在綠色蔬菜和蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含量較多。

鞍山市鐵西區福壽居養老康復中心本可靠從事養老院及對應疑難問題解決等事項多年，經驗豐富、可靠水平高、辦事能力強，為廣大需求群體提供了大大小小的養老院，取得了良好的社會效益及經濟效益。鞍山福壽居養老康復中心管理團隊成員均長期從事相關服務行業，具有豐富的管理經驗，提供的服務具有養老醫療養護特色，在鞍山市備受關注。

如何幫助視覺有障礙的長者克服障礙完成進餐

首先，視覺障礙可以分為兩大類：視力障礙和視野障礙。視力障礙就是近視、遠視、老花眼；視野障礙是由于白內障等疾病造成的視野范圍受限。無論哪種情況長者都可以通過香味或者通過筷子和勺子的手感確認他吃的食物和食物的位置。在這個過程中可能因為視覺、視力的影響，沒有辦法正確地判斷食物所在位置，有可能會手伸進湯里，而不是摸到湯碗。一方面要注意避免長者燙傷，另一方面小心造成食物翻灑的各種事故，引起長者不開心。因此，餐盤、飯菜的擺放位置就有講究，因為視覺有障礙的人，不能看到正前方，初期評估和調查非常必要。

一般來說，視覺障礙有四種情況：

一，弱視和白內障。視力很微弱，依然還是有視力。

二，完全盲人。先天性患者或者中途因為意外事故失明的人。

三，視野障礙。有一部分的視覺空間看不見。

四，色盲。對顏色無法分辨，面對五彩斑斕的菜品無法判斷。

在日本，所有餐食都是用一個平托盤，把餐具擺在托盤上。無論餐食是長者自己食用，還是護理人員輔助，餐盤和餐具是的。

有進餐限制的人群

很容易聯想到高血壓、糖尿病，高血脂……糖尿病和高血壓屬于生活習慣病，受飲食、運動、休息、抽煙、喝酒這些生活方式影響，根據病情和癥狀，一般醫生會限制長者攝入的卡路里、鹽分和脂肪。

高血壓。世界衛生組織定義高血壓是高壓超過140，低壓超過90，屬于高血壓。高血壓非常容易造成心肌梗塞、腦血管疾病，平日用餐，鹽的攝入量控制非常嚴格。另外，壓力是否過大、是否吸煙、是否喝酒，都是至關重要的影響。每天鹽分攝取量要控制在6克以內，既能讓長者吃到美味的飯菜，又要控制鹽分，就需要使用一些特殊的調味料進行補充。

糖尿病。高卡路里、肥胖、運動不足、高脂肪飲食等都可能導致二型糖尿病。糖尿病基本上都會出現多飲、多尿、口渴的癥狀，同時可能有視網膜病變、視神經障礙甚至腎病等并發癥，影響長者的日常生活。糖尿病的療法是飲食療法。醫生一般根據患者生活習慣的不同，來確定每個人的喜好和方案，配合習慣來確定合適的能量攝取方法，保持營養均衡，既有助于，也能夠保持健康的生活節奏。

除了醫生的建議，機構的營養師也可以參與調配長者的菜單、餐飲。日本有一些機構允許長者在機構喝酒，但需要注意的是，糖尿病患者控制飲酒，多攝取膳食纖維，因為膳食纖維有助于抑制脂肪吸收的作用。幫助長者在機構里實現規律性的生活，對糖尿病的非常有幫助。根據病情發展程度，除了飲食療法，還可能引入口服療法，包括注射等。

高血脂癥。高血脂沒有特別明顯的主觀癥狀，不可能會引起高血壓、動脈硬化、糖尿病等，也可能引起腦血管疾病、心肌梗塞等重大疾病。由于飲食習慣，缺乏鍛煉不良生活習慣或者遺傳因素，誘發高血脂癥。在預防和方面，更需要注意預防肥胖，加強運動、戒煙、改善飲食習慣等。

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