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莜麥面的加工

莜麥粉的加工：將分離出的碎粒莜麥米用磨粉機(jī)磨制成粉， 經(jīng)篩理后即為莜麥粉。因莜麥缺少麥谷蛋白與麥膠蛋白，莜麥粉不能制作面包。 粘結(jié)力與彈性均較差為其缺點(diǎn)。

做法

莜麥面的制作和種類

莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有38個(gè)品種，其中蒸莜面有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。

做法種類有：

1莜麥面條 2，莜麥栲栳3，莜麥搓魚魚 4，莜麥面包 5，莜麥花卷 6，莜麥餅 7，莜麥疙瘩湯

莜麥面飲食評價(jià)

莜面全席：共 26種

窩窩、馀馀、鈍噸、含財(cái)、金棍、報(bào)折、圪團(tuán)、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃餃于、莜面餃子、插花片片、山藥馀子、螺絲卷卷、涼拌莜面、素炒莜面、炒揆類、回勺莜面、煮馀子、油煎對夾、油煎合子、莜面拿糕。吃法

由創(chuàng)辦發(fā)展至今，三泰科技實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司的銷售網(wǎng)絡(luò)已遍及寧夏。未來，公司必將保持自身的包容性與前瞻性，致力將寧夏莜麥面推廣成為在行業(yè)內(nèi)具有影響力的產(chǎn)品，不斷以創(chuàng)造力，給予消費(fèi)者更多驚喜與體驗(yàn)，將更多有品質(zhì)時(shí)尚生活傳遞至廣大消費(fèi)者心中。寧夏莜麥面具有食用的用途。

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