海原莜麥面粉哪家好-固原市哪有有賣特價(jià)寧夏莜麥面

彭陽(yáng)縣三泰科技實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司坐落于南門工業(yè)園區(qū)，設(shè)備成熟、環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生整潔,是一家集寧夏莜麥面生產(chǎn)、銷售、物流配送為一體的現(xiàn)代化需要對(duì)象提供安全優(yōu)異的寧夏莜麥面。

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食用方法

莜面有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變，常在巧婦手下搓、推、搟、卷、花樣翻新，由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場(chǎng)制作，明檔廚房，食用前觀賞一翻民間手藝食欲大增。食用時(shí)可用蔬菜及辣湯，冷調(diào)、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行調(diào)制。夾一筷子莜面，飽蘸自已調(diào)配好的湯料，細(xì)細(xì)咀嚼，一種特殊的莜面香味令你回味無(wú)窮。莜麥的特色是它的吃法。所謂“三生三熟”，就是說(shuō)，從生莜麥到做成能吃的莜面制品，要經(jīng)歷三次生三次熟的過(guò)程。莜麥?zhǔn)崭钕聛?lái)，拉到場(chǎng)上脫粒，脫下來(lái)的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋，將脫好的莜麥倒入鍋內(nèi)，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動(dòng)，頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了"一熟"，將炒熟的麥粒磨成莜面，這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒(méi)什么大區(qū)別。當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家習(xí)慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆，放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設(shè)簡(jiǎn)單，屋里一大半是炕，所以面柜就是zui主要的家具，家境的好壞，從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時(shí)候，要先和成面，而zui特別的是，和面時(shí)不能用涼水，得用開(kāi)水（當(dāng)?shù)厝私袧L水）。1舀適量的莜面粉在面盆里，兌上一半的滾水，就可以和面了。由于是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣，zui省力偷懶的，是用一個(gè)木制的壓榨機(jī)，將面團(tuán)擠壓成許多條面條，這叫做“壓合各”；講究一點(diǎn)的，用手將莜面團(tuán)在案板上搓成細(xì)細(xì)的面條，稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚，一般人一次只能用手搓一根，而zui能干的主婦能兩手同時(shí)操作，且一手能搓兩三根魚魚。zui常見(jiàn)的制作方法是做“莜面窩窩”：捏一小團(tuán)莜面，在一塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就勢(shì)在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多 這樣的圓筒一個(gè)挨一個(gè)立在一起，就形成狀似蜂窩的莜面窩窩了。不管是合各，魚魚還是窩窩，現(xiàn)又成了生的了（三生）。接下來(lái)就是添水加柴，燒火猛蒸。當(dāng)蒸籠中白煙升騰，屋中彌漫著莜面那特有的氣味時(shí)，莜面蒸熟了（三熟）。這時(shí)，莜面才真正能吃

莜麥面粉主要有兩種吃法，熱吃和涼吃。而說(shuō)到莜麥面粉的做法，可就太多了，從大的方面來(lái)說(shuō)，可分為蒸、炸、汆、烙、炒五種做法。

莜麥面粉比較常見(jiàn)的做法有莜麥面條、莜麥栲栳、莜麥搓魚魚、莜麥面包 、莜麥花卷、莜麥餅、莜麥疙瘩湯等。每一種都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常苁鞘苋藗兊臍g迎。

需要注意的是，油麥面粉可以做成各種面食，但是不能做成面包、饅頭等常規(guī)的面食，因?yàn)檩溨腥鄙冫湽鹊鞍着c麥膠蛋白，粘結(jié)力和彈性都比較差。

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莜麥面粉中的蛋白質(zhì)含量很高，并且含有人體必需的8種氨基酸；其維生素E的含量也比大米和小麥高出許多。可以說(shuō)，莜麥面粉的營(yíng)養(yǎng)高出其他同類食物的好幾倍，可給人體補(bǔ)充多種所需物質(zhì)，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。

除此之外，莜麥面粉中的脂肪含量很低，且主要是不飽和脂肪酸，更含有能夠降低膽固醇的亞油酸，不僅可降低膽固醇，還可預(yù)防心臟病的發(fā)生。莜麥中還含有其他禾谷類作物中缺乏的皂苷，能有效降低膽固醇。

同時(shí)，莜麥面粉中還含有大量的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，從而起到潤(rùn)腸通便、美容的作用。

在催乳方面，莜麥面粉也起到的功效，對(duì)產(chǎn)婦和嬰兒頗有益處。

莜麥面粉也能蒸饅頭，將等量的莜麥面粉和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和適量清水，揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，用保鮮膜密封后發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，再做成饅頭的形狀發(fā)酵30分鐘，在蒸鍋中先用大火蒸25分鐘，再關(guān)火燜5分鐘即可。

　 莜麥?zhǔn)且环N一年生的草本植物，又叫油麥面，將分離后的碎粒莜麥米研磨成粉狀后，可以做成各種美味的面食，莜麥米缺少麥谷蛋白和麥膠蛋白，其粘連力和彈性都比較低，所以不能夠做成面包，但是能做成饅頭，下面就來(lái)看看如何制作莜麥饅頭吧。

準(zhǔn)備材料：莜麥面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克

1、將莜麥面粉、中筋面粉、酵母粉和白糖混合，加入適量的清水揉成面團(tuán)

2、面團(tuán)揉至光滑細(xì)膩的狀態(tài)，蓋上保鮮膜密封，放置在溫度較高的地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)

3、發(fā)酵好的面團(tuán)揉出里面一些氣體，搟成一個(gè)個(gè)面劑子，再做成饅頭的形狀，放入蒸鍋中發(fā)酵30分鐘

4、先用大火蒸25分鐘，然后關(guān)火后再燜5分鐘左右即可

如果只用莜麥面粉做饅頭比較難，我們可以加入一點(diǎn)中筋面粉混合食用，或者加入全麥面粉，能讓面團(tuán)的發(fā)酵起來(lái)，蒸出來(lái)的饅頭更容易成形。莜麥饅頭的組織比較細(xì)膩，口感也很松軟，有濃濃的麥香味，是非常適合減脂人群食用的一種美食。

產(chǎn)品的品質(zhì)，是企業(yè)在激烈的糧油作物市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存的基礎(chǔ)。三泰科技實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司擁有高科技的質(zhì)檢設(shè)備以及可靠的產(chǎn)品檢驗(yàn)和品控團(tuán)隊(duì)，不斷產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系，我司生產(chǎn)的每一個(gè)寧夏莜麥面都是符合糧油作物市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品。以子實(shí)和外殼脫離，磨成粉后可食用工藝結(jié)合現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全規(guī)范，源源不斷的為廣大需要對(duì)象提供高品位、高質(zhì)量的健康食品。

三泰科技實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司所提供的寧夏莜麥面不僅口感好，而且在通風(fēng)儲(chǔ)藏;陰涼儲(chǔ)藏的形式存儲(chǔ)可以存放12個(gè)月之久而不影響口味。在客戶大量下單后，產(chǎn)品是通過(guò)陸運(yùn)的物流配送方式發(fā)送到客戶手中，價(jià)格優(yōu)惠，交貨及時(shí)。三泰科技實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司常年有貨，貨源充足，歡迎對(duì)我們產(chǎn)品有需求的客戶致電聯(lián)系，交流合作。

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