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傳統的釀造工藝有對原料的控制，對水源的控制和制曲、立米查、發酵等一系列傳統的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區的高粱；水源為區域性地下水；釀造工序的各項技藝為歷代釀酒師總結、積累、沉淀的豐富經驗及得心應手的熟練掌握。因此，所生產的二鍋頭其酒液無色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調、余味長，頗受消費者的喜愛。

由創辦發展至今，英創輝煌實業股份有限公司的銷售網絡已遍及新疆。未來，公司必將保持自身的包容性與前瞻性，致力將新疆牛欄山二鍋頭推廣成為在行業內具有影響力的產品，不斷以創造力，給予消費者更多驚喜與體驗，將更多有品質時尚生活傳遞至廣大消費者心中。新疆牛欄山二鍋頭具有飲用的用途。

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牛欄山酒，高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等制成大曲為發酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經糊化 、發酵 、蒸餾等十多道關鍵工序，悉心傳統工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計110余種產品。

本公司的新疆牛欄山二鍋頭是嚴格按行業標準進行加工生產的，憑著嚴格的管理制度，精干的營銷隊伍，供應的新疆牛欄山二鍋頭品質優良，口感甚佳，主要以高粱為原料，以瓶裝的形式包裝，堅持“綠色健康，品質至上”的原則，提供我們優異產品及服務贏占市場，爭創全國酒類企業。

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