地木耳的做法-西安土木耳的功效-西安土木耳的營養(yǎng)

神肴食品坐落于杜曲街辦小江村西斜路16號(hào)。公司的地軟有著優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，廣闊的市場前景，讓用戶選擇不再難，產(chǎn)品廣泛銷售于陜西。公司以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品品種，追求質(zhì)量、衛(wèi)生、品質(zhì)、風(fēng)味、營養(yǎng)和快捷，向風(fēng)味型，營養(yǎng)型，享受型，功能型的方向發(fā)展，打造高品質(zhì)高質(zhì)量地軟。神肴食品愿與各界精英真誠合作，共創(chuàng)食品行業(yè)的美好明天！

地木耳的做法-西安土木耳的功效-西安土木耳的營養(yǎng)。

雨已經(jīng)下了好多天了，小孩子趴在窗沿上，望著如紗籠罩的雨霧發(fā)呆。他和父母及小伙伴們有一個(gè)約定：等雨停了，就去灘地里撿地軟！

大雨過后，布滿落草的灘地上滿是地軟，在孩子們像撿起一顆顆珍珠一樣，輕輕地將其放在籃子里。家長于是訓(xùn)他們，說若這樣慢，等太陽一出來地軟就沒了。

這句話是真的。地軟是因天雨滋潤而生長的一種真菌和藻類的結(jié)合體，等太陽的溫度提高，它們很快就會(huì)人間蒸發(fā)。這也是孩子們對(duì)其充滿極度好奇的主要原因。

地軟的名稱有一種舒服的觸感。因其混在雜草中，像是土地和雜草的衣服，所以學(xué)名叫地衣。除此之外，地軟又名地木耳、地見皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳等。古人早已食用并有記錄。據(jù)《梧州府志》載：

“葛仙米……此原非谷屬，而名為米，傳云：晉葛洪隱此，乏糧，采以為食，故名。”

這被葛洪食用的“葛仙米”即是地軟。對(duì)其來源，皆不知其詳。西方人將其稱為“fallen ”或是“ jelly”，從字面判斷，乃可能誤以為其是由天上所降之故吧？不過將之呼為“星星”，的確是有幾分浪漫和想象。

地軟出于山野，便采易得，多而自賤，做法亦簡單。晚清時(shí)期，文人薛寶辰在《素食說略》中記述道：

“以水發(fā)開，瀝去水，以高湯煨之、甚清腴。每以小豆腐丁加入，以柔配柔，以黑間白，既可口，亦美觀也?！?/p>

這文字簡素幽淡，卻意境清遠(yuǎn)。而且，其中所說的兩種吃法，關(guān)中人也一直保持。

地軟炒蛋

在這道菜里，地軟代替了木耳，但比木耳更柔嫩妥帖，口感更順，無論色澤還是味道，地軟都寧居次位，而不喧賓奪主。

鮮亮的與深沉的黑色，形成了刺激視覺和味蕾的佳味。

地軟雞蛋烙餅

以地軟雞蛋為餡的烙餅，為關(guān)中人所擅，做法與韭菜盒近似。焙烤薄餅是關(guān)鍵階段，也顯關(guān)中人的藝能。

無論是現(xiàn)在還是將來，神肴食品都將從多方位持續(xù)關(guān)注和服務(wù)于人類健康，打造健康品質(zhì)地軟，滿足食客對(duì)產(chǎn)品口味和健康要求。我們供應(yīng)的地軟主要是選用優(yōu)異的地軟作為原料，采用干燥加工的工藝制作而成，風(fēng)味特別，價(jià)格合理、質(zhì)量保證，進(jìn)而廣銷陜西各地。在與客戶的合作過程中，通過在線支付;現(xiàn)金支付;銀行轉(zhuǎn)賬;貨到付款等方式與客戶完成交易，為客戶提供多種解決方案和延伸性產(chǎn)品，幫助客戶開拓市場，與客戶一同發(fā)展。

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俗話說，靠山吃山，靠水吃水。陜北人就是這句老話的經(jīng)典版本，他們很會(huì)利用山野菜，而且還用得很好，出手不凡。比如說，下雨天，陜北婆姨們就去撿地軟。

地軟，江南人稱之為“地挖他”（音譯），也就是通常所說的地衣，學(xué)名叫“普通念珠藻”，別名很多，有的地區(qū)稱作地木耳（形似）、地皮菜、野木耳、地見皮（好像地的皮，此地皮非彼地痞）、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜、地踏菜等等。這玩意生長范圍很廣，可見其適應(yīng)性很強(qiáng)。

就以陜北人叫它地軟吧，地軟色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮脆，潤而不滯，滑而不膩，吃起來有一種很特別的爽適感。地軟的食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。

在陜北，地軟與面粉一起，可以做成地軟包子。靠山吃山的例子還有，夏天到山上挖山野苦菜，拔苜蓿嫩芽炸熟吃等等，這些菜食，都是稀有之物，而且營養(yǎng)價(jià)值很好。還有一些合成食物，比如豌豆和麥子磨合做成的抿節(jié)等，再上一章《美象府》有專門介紹。另外，還有紅白喜事上用的八碗等美食，都堪稱陜北一絕。

在吃食上，陜北各縣區(qū)也都有各自的名優(yōu)特色美食。較有名氣的是吳起山羊肉（延安網(wǎng)紅）、甘泉豆腐干、子長煎餅、延安油糕、延安搟面皮、府谷碗饦、子洲果線、綏德抿節(jié)、宜川花饃、神木粉漿、橫山油饃饃、靖邊大燴菜……比比皆是，大約有百八十種之多，都是遠(yuǎn)近聞名的美食。所以說，就是沖著這些陜北美食，也值得到陜北的窯洞里住上一個(gè)月，朋友你說是嗎？

地軟，北方人的稱呼。地衣，南方人的稱呼。因其細(xì)膩滑軟緊貼地皮粗獷奔放的北方人給它起了個(gè)這么難懂又質(zhì)感的名字。又因其粘糊難撿緊扣地皮細(xì)膩溫婉的南方人把它叫了這么形象又特點(diǎn)鮮明的名字。好比貓叫咪一個(gè)理，甭管它叫什么，在南方北方人眼中心中它都是無尚的美味！春夏陰雨連綿，是地耳生長的旺季。地軟生長范圍很廣，適應(yīng)性很強(qiáng)。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。

地耳還有個(gè)怪名叫雷公屎，因其出現(xiàn)在雷雨之后，故名。還因?yàn)樗窃诤訛┗蛏狡虏莸乩锷L出來的，故又稱草耳。它生于地上，形似木耳，色似木耳，故謂之地耳。其肉質(zhì)薄于木耳，做菜容易入味，口感松軟脆嫩，是一種集美味、營養(yǎng)、功能與一體的充滿山野風(fēng)味的佳蔌。不管是河灘沙石地還是荒坡野嶺中，一簇簇、一朵朵黑里透綠的鮮地耳，有的從草根里長出來，有的軟軟鋪在地上，猶如用水浸泡過的微縮版木耳，水靈靈，嫩生生，肥潤脆滑，和銅錢大小差不多。小時(shí)，我和小伙伴們春夏之交一下雨就抓緊時(shí)機(jī)，比賽拾撿地軟，一會(huì)兒就是一籃子。因?yàn)椴蛔ゾo時(shí)機(jī)，太陽一曬，地上茶綠肥潤的地耳，便會(huì)干縮得很小，我們就不便采撿了。撿回的鮮地耳，要及時(shí)用清水將里面的泥沙、碎草、雜物漂洗干凈，晾干，便可保存起來，像木耳那樣隨吃隨泡。這個(gè)活不好干，地軟里夾雜著柴草、蟲子、石頭、土坷垃。我從小就知道一個(gè)便捷的方子，那就是把地軟放到大太陽下曬干，蜷曲成了小小的干卷卷，然后找一簸箕，嘩啦啦兩簸，柴草蟲子石頭土坷垃都被簸出去，剩下卷曲的地軟，放到清水里一泡，地軟自然舒展，漂浮在清水中，鮮活生動(dòng)，有點(diǎn)像海帶，比海帶更細(xì)嫩，只不過它是碎片而已，草葉漂去，泥土下沉，洗幾水很快就干干凈凈。

以上是神肴食品產(chǎn)品服務(wù)的相關(guān)介紹。神肴食品是地軟可靠生產(chǎn)加工公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量均獲得業(yè)界的認(rèn)可。如想了解更多地軟及我公司相關(guān)信息，可來電聯(lián)系咨詢，我們將熱枕歡迎您的到來。公司地址杜曲街辦小江村西斜路16號(hào)

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