地皮菜是怎么形成的-安康地軟-寶雞地軟

西安市長安區神肴食品廠成立于2015-05-18，位于杜曲街辦小江村西斜路16號，是一家可靠的地軟生產個體經營。公司秉承“可靠、傳承、品質、誠信、發展”十字方針，致力打造成行業內可靠的地軟供應商。 目前，地軟經銷商已遍布陜西各地，并攢下了眾多所有人群的好評，在食品行業領域擁有不錯的口碑。

地皮菜是怎么形成的-安康地軟-寶雞地軟。

農村生活的小伙伴知道這樣一種植物，每逢春夏多雨之際，山中的草地、巖石上就會長出大片大片綠色的肥厚剔透的藻類植物，它的觸感滑滑的、黏黏的，有點像果凍的感覺。農村人管它叫地軟，也有些地方也把它叫做雷公菜、地衣、地木耳等。

小時候每逢下雨過后，我們這群小朋友趁放牛的時候都會在山里撿地軟。地軟非常神奇，每次下過雨后生長速度非常快，成片成片蔓延。所以你只要找到一處有地軟的地方，光憑這片小區域，你就可以飽餐一頓了。

采回來的地軟需要及時清洗，這可是件細致活。你需要一遍又一遍的清洗，才能把里面的泥沙洗干凈，非常麻煩。洗干凈的地軟可以用來炒雞蛋，或者用來做餡包餃子、做包子等，都是非常美味的。說起地軟的口感，人們把它叫地木耳也不是沒有道理的。因為地軟的口感與木耳相似，但比木耳更嫩滑爽口。我們也會把吃不完的地軟曬干儲存起來，就像干木耳一樣，隨吃隨泡，非常方便。

地軟不僅有著舒適的口感，其營養價值也非常高，堪比人參。據現代醫學研究，地軟富含人體所需的各種蛋白質和氨基酸，以及多種維生素和微量元素。其中蛋白質的含量高于雞蛋、木耳、銀耳等食物；維生素C含量是紫菜的19倍；鐵的含量是木耳的2倍，也非常理想的補鐵養血食品。另外，地軟還含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽堿酯酶活性的成分，對防治老年性癡呆有作用，這么看來，農村老奶奶喜歡采地軟吃也是有道理的。

雖然地軟在農村巖石、荒地、高山凍土沙漠都有其身影，但其實地軟對空氣敏感度非常高，對空氣要求挺高的。這是由于空氣里的有毒物質可以通過地衣表層，在沒有過濾的情況下可以暢通無阻地進入地衣內部，然后毒素就會在新陳代謝緩慢的地衣內部堆積，直到地衣死亡，消失。因此我們很少在大城市和工業地區看見地軟生存，只能在空氣環境比較好的農村地區才能見到，地軟也被人們稱為環境風行標。

因為專注，所以可靠。神肴食品嚴格按行業標準加工生產，憑著嚴格的管理制度，精干的營銷隊伍，為所有人群提供放心的地軟，并始終堅持批發;零售;;廠家;實體店銷售;網上銷售的銷售方式，在銷售過程中，精心組織，全心管理，嚴格執行食品技術標準，推行過程管理，嚴把質量關，拒絕品質問題。針對所有人群提供可靠、貼心服務。神肴食品明白，誠信、質量、服務，才能贏得市場與口碑。

地皮菜是怎么形成的-安康地軟-寶雞地軟。

在陜北，各式各樣的美食不計其數，不斷地沖擊著人們的胃蕾。而我卻對陜北大山里那歷經百味、醇厚深遠的美食——地軟，情有獨鐘。

地軟，又叫地耳，是念珠藻屬的一種，顏色為暗橄欖色、茶褐色，喜歡生長在山里長荒草的坡上，溝里的河灘或青石板上。地軟長得像木耳，但比木耳小，口感甚佳，似木耳之脆，但比木耳更佳，吃起來像粉皮，但比粉皮軟，潤而不滯，滑而不膩，有一種特有的爽適感。有的地區把地軟叫地木耳、地皮菜、野木耳、地見皮、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜等。

初春的小雨剛剛過后，我就帶著妻子和女兒上山撿地軟了。遠遠望去，不約而同的人們早已分散在山間的各個角落，用嫻熟的手法輕輕地抖掉地軟上的土塊和柴草，放進塑料袋里。“這的多，趕快來！要是等太陽出來了，地軟就縮成一小點，撿不成了。”人們就像發現了寶貝一樣迫不及待地喊著，撿著，體驗著撿拾地軟的喜悅。有經驗的人們告訴我們，在草還沒有長起來的春天撿的地軟，如果等山里的草都長起來，地軟就有了草氣，失掉了自然純真的味道。“爸爸，快看這個多大”，女兒雖然只有六歲，但是她撿拾地軟的效率并不比我的低，“看我的眼睛多尖”女兒說道。她高興地撿著，還不時的哼起兒歌，打擾了隱藏在山坳里、坡梁上野雞的美夢，使它們也忍不住跟著唱了起來，給寂靜的山里增添了生機，把春天的山里叫的格外美麗。看著女兒開心快樂的樣子，望著妻子微笑的臉龐，此刻，我們就是天底下幸福的一家人。

撿回的地軟需經過挑、撿、洗、晾等工序，才能做成美味的佳肴。由于地軟比較小，又軟又嫩，清洗地軟中摻雜的柴草、土末就成了吃貨們頭疼的事。如果洗不干凈，吃起來就會有牙磣的感覺，完全喪失了地軟本真的口感。一次，在與鐘愛地軟的朋友聊天時，我才得到一個清洗地軟的秘訣：將撿回的地軟先用開水一沖，這樣使地軟變大，又脆又有彈性，就容易將參雜的柴草撿出，再用溫水反復沖洗，沖掉摻雜的土末，直到盆中的水清亮，未浮有草末，瀝干。

俗話說，靠山吃山，靠水吃水。陜北人就是這句老話的經典版本，他們很會利用山野菜，而且還用得很好，出手不凡。比如說，下雨天，陜北婆姨們就去撿地軟。

地軟，江南人稱之為“地挖他”（音譯），也就是通常所說的地衣，學名叫“普通念珠藻”，別名很多，有的地區稱作地木耳（形似）、地皮菜、野木耳、地見皮（好像地的皮，此地皮非彼地痞）、地錢、巖衣，也有人稱作天仙菜、綠菜、地踏菜等等。這玩意生長范圍很廣，可見其適應性很強。

就以陜北人叫它地軟吧，地軟色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮脆，潤而不滯，滑而不膩，吃起來有一種很特別的爽適感。地軟的食用方法很多，可炒食、涼拌、餾、燴、作羹等。

在陜北，地軟與面粉一起，可以做成地軟包子。靠山吃山的例子還有，夏天到山上挖山野苦菜，拔苜蓿嫩芽炸熟吃等等，這些菜食，都是稀有之物，而且營養價值很好。還有一些合成食物，比如豌豆和麥子磨合做成的抿節等，再上一章《美象府》有專門介紹。另外，還有紅白喜事上用的八碗等美食，都堪稱陜北一絕。

在吃食上，陜北各縣區也都有各自的名優特色美食。較有名氣的是吳起山羊肉（延安網紅）、甘泉豆腐干、子長煎餅、延安油糕、延安搟面皮、府谷碗饦、子洲果線、綏德抿節、宜川花饃、神木粉漿、橫山油饃饃、靖邊大燴菜……比比皆是，大約有百八十種之多，都是遠近聞名的美食。所以說，就是沖著這些陜北美食，也值得到陜北的窯洞里住上一個月，朋友你說是嗎？

產品的品質，是企業生存基石。西安市長安區神肴食品廠擁有可靠的檢驗和品控團隊，不斷我司產品的質量管理體系，產品得到層層質量監控檢驗。公司制定了嚴格的農副產品加工檢驗和質量追溯制度，嚴格做好地軟的檢驗制度，堅持執行索證、檢驗、無缺陷購進制度。公司投入大量人力資源，對市場進行調查研究，不斷對地軟的質量研究改善，在農副產品加工市場日趨激烈的競爭下，神肴食品將不斷推陳出新，生產出健康的食品來回報廣大消費者。

西安市長安區神肴食品廠將一如繼往生產擁有良好市場前景的特色產品，以農副產品加工供應為主，做好地軟市場的消費者引導工作，爭取吧市場拓寬。放眼全國，食品市場商機無限，神肴食品誠邀慧眼具有的您，共創事業輝煌。公司地址杜曲街辦小江村西斜路16號。

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