回民區大酒店-呼市億豐會議酒店-呼市酒店會議室

內蒙古億豐舊機動車交易市場有限公司一直致力于美食的傳承與發揚，于2007-05-16進軍餐飲市場，秉承集團對食物品質的堅持，用引以為豪的呼市大酒店為廣大需求群體提供舒適的飲食體驗。億豐舊機動車交易市場提供的呼市大酒店深受廣大消費者喜愛。

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酒店管理知識“六常管理法”
常分類：把所有的物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用的;一類是馬上要用的，一類是稍后再用的，把工作做得更細一點。例：可以通過分類提前將冷凍食品解凍等。
常整理：將不再用的物品處理掉，還要用的東西降至更低用量并擺放得井然有序，避免出現采購不足或過量，物品積壓和變質問題。例：不需要經常投入太大人力、物力來治理臟亂現象，小整服務也同樣可以節約下一筆可觀的水電費。
常清潔：經常進行打掃，以保持環境整潔。我們應該做到清潔的四個步驟：即程序、責任、檢查、目標。達到“客人在賓館內所看到的必須是清潔衛生的”這種效果。
常維護：對分類、整理、清潔進行維護。也就是說好的理念、的管理都應常抓不懈，絕非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去維護，才能讓分類、整理、清潔在我們的日常工作中形成一個良性循環，帶來意想不到、事半功倍的效果。
常規范：對人的行為進行規范。服務及日常工作的程序化、規范化，才可以提高工作效率、提升服務質量，提倡節能降耗。
常教育：通過批評教育使全體員工養成以上的良好習慣，用督促教育的方式將六常理念融入到每個員工心中、融入到每天的工作中，使每位員工知道該怎樣做好自己的工作，為賓館營造一種良好的、積極的環境和氛圍。

億豐舊機動車交易市場以“高質量的呼市大酒店”為要求，以可靠的服務素質、溫欣的笑容、尊重客人，滿足顧客的需要，做好服務工作的高要求。讓您感受“顧客就是上帝”的服務，為需求群體創造一個高品質的生活環境。我們的呼市大酒店具有專業的特色，服務周期是全年。

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一、基本常識：

1、酒店是接待會展的核心接待部門。

2、目前大部分的會議市場是以酒店會議占大部分。

3、酒店接會議的好處：

（1）利潤高。因會議旅游者不僅經費來源可靠。消費水平較高。 一般會議旅游者的平均消費是普通旅游者的三倍。

（2）有利于擴大酒店的影響，提高酒店的度。

（3）可調節酒店的淡季市場。

二、會議酒店注意要點

1、會議團到前作好準備。

2、第一天會議團到時容易出問題，需特別關注會議團。

3、作好會議的溝通協調工作。

4、每天對清帳目。

5、隨時關注客人的意見，并及時反映給相關人員。

6、注意會議價格的保密性。

7、熟知酒店接待設施的基本情況。

8、監督和落實會議的各項安排。

9、會議結束后給相應的酒店部門給予評價。

10、總結會議接待中的問題及好的經驗。

11、會議室常見的擺臺：

1)戲院式 2)課桌式 3）U型 4）回型 5）橢圓型 6）長方行 7）會見式 8）圓桌式 9）雞尾酒式 10）舞臺式 11） T型臺

12、 會議常見的設施及工具

1） 屏幕 2）投影儀（膠片投影儀及多媒體投影儀）3）錄像機 4）VCD 5）音響 6）話筒（有線、無線、立式、座式及紐扣麥克風）7）鐳射筆 8）幻燈機 9）講臺 10）舞臺 11）夾紙板 12） 大白板 13）簽到臺 14）名片缽 15）馬克筆 16）鉛筆 17）信簽 18）會議桌椅 19）插線板 20）彩電 21）橫幅 22）指示牌 23）告示牌

24）桌卡 25）主席臺 26）盆景 27）鮮花 28）背景板 30）隔板 31）燈光照明32）同聲翻譯系統。

13、會議常見的用餐形式：

1）圓桌式 2）自助式 3）雞尾酒會 3）零點 4）外賣

酒店會議服務的特點：

1、會議種類多，會議方式多樣化，靈活性強，需要酒店根據會議形式，提供個性化服務；

2、會議團隊參會人員多、涉及面廣，在酒店實行會議、住宿、餐飲、娛樂等一系列活動，需要酒店在會議過程中優化會議服務流程，提供快速、、周到的服務，來滿足客戶的需求；

3、會議規模大，而會務人員少，大量準備工作來不及做，需要各個部門協助完成；會議期間客戶活動多，日程安排緊湊，就餐時間集中、用量大，要求餐飲供應準時，及時、為客戶提供服務；

會議服務流程優化：

酒店在會議服務過程中，優化關鍵服務流程，提高會議服務運營效率。

（1）入住

會議團隊到達酒店時，由服務人員指引顧客到總臺，到達總臺后，前臺接待主動協助領隊確認

（2）會議接待

會議籌備階段酒店需要做好細致的準備工作，根據客戶對會議的要求，做好會場布置，對必用的音響、照明、空調、投影、攝像設備等會議設施認真調試，準備需用的會議用品。

（3）餐前準備

在為會議團隊客戶提供餐飲服務時，由于參會人員多，有不同的需求，酒店應在菜肴品種不斷創新，推出新的有吸引力的菜肴；會議期間顧客活動多，日程安排緊湊，用餐量大，酒店在餐飲上應針對會議顧客用餐量大的需求，增加菜量，為他們提供營養菜肴，滿足體能的要求。

（4）用餐期間管理

由于會議客戶人數多，就餐時間集中，需要合適的上菜速度，需要服務員根據桌面菜品的數量、 菜肴的加工時間以及客戶的就餐情況等，掌握供餐時間，隨時為廚房進行提醒服務，與廚房工作人員配合，提高上菜速度，提供率服務。

（5）退房

會議團隊離店時，由于人數多，用房多，查房時間較長，容易造成大量顧客停滯前臺，給前臺工作帶來較大壓力，影響其他客戶辦理手續。

億豐舊機動車交易市場經過多年磨練，積累了豐富的做酒席經驗，設備成熟齊全，團隊素質過硬，可靠務實，歷年來多次成功操辦大規模的呼市大酒店，主家滿意，口碑相傳，讓人們辦酒席放心選擇億豐舊機動車交易市場。地址：回民區海西路與西二環交匯處西南角億豐舊車交易市場，歡迎惠顧！

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