清真牛油加工-青島精煉牛油-西安火鍋底料用油

青州市盛吉油脂有限公司成立于2007-04-04，位于豐收二路東邢村，是一家專業的火鍋牛油生產有限責任公司。公司秉承“專業、傳承、品質、誠信、發展”十字方針，致力打造成行業內專業的火鍋牛油供應商。 目前，火鍋牛油經銷商已遍布全國各地，并攢下了眾多需求客戶的好評，在食品行業領域擁有不錯的口碑。

清真牛油加工-青島精煉牛油-西安火鍋底料用油。

火鍋牛油如何選擇

?現在人們在選擇吃火鍋的時候，都喜歡吃健康的，有營養的，所以在選擇火鍋牛油的時候要選擇品質好的，那么，火鍋牛油如何選擇呢？

??如果條件允許的話可以用手來感覺牛油的質量。先用手搗一下看看牛油是軟還是硬，然后取出一點放在手上沒有融化，再用手捻一下并沒有很油膩的感覺牛油的質量就高；

??食用后的口感，因為牛油的作用主要就是提高火鍋香醇的口感。所以質量良好的牛油吃完后是有一種香醇的感覺，嘴上也沒有很多牛油的殘留所以也并不會很油膩；

??質量比較低的牛油吃完后會感覺到嘴上有一層厚厚的牛油的感覺，吃起來很香但是嘴里很油膩，并且有一種粘連的感覺（剪不斷理還亂）。因為不是純牛油里面添的有一些其他食用油，現在很多都不是純牛油會添加如棕櫚油等食用油。

??熬制牛油

??將靈草、茴香20g-25g、香葉、丁香2g、三奈、排草、草果3-5顆（去籽留殼）、香果5-6顆（去籽留殼）、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分鐘，讓香料泡軟。這樣做有兩個好處，一是去除沙子，二是讓香料的味道更容易散發出來；

??牛油熬至油面沒有泡沫后，放入姜片、洋蔥炸干水分出香味后撈出，放入大蔥、小蔥、芹菜、香葉炸干水分出香味撈出，蒜炸至虎皮狀撈出備用；

??倒入豆瓣醬炒至蜂窩狀，倒入辣椒醬炒5分鐘，加用溫水泡軟的花椒，然后放入泡軟的香料和炸過的大蒜，在炒制的過程中要不停地攪拌，將油分離出來成火鍋底料；

??在高湯中，加入冰糖、醪糟、雞精、味精，倒入熬好的火鍋底料（高湯和火鍋底料為4:6），放入姜、海椒、花椒、大蔥。

清真牛油加工-青島精煉牛油-西安火鍋底料用油。

火鍋牛油如何選擇

現在人們在選擇吃火鍋的時候，都喜歡吃健康的，有營養的，所以在選擇火鍋牛油的時候要選擇品質好的，那么，火鍋牛油如何選擇呢？下面我們就和大家一起來簡單的介紹一下。

??好的（純的）牛油呈結塊狀，且比較堅硬，不跟豬油一樣柔軟（左為牛油右為豬油）。而且吃完火鍋冷卻完后，與火鍋的其他底料摻雜在一起，仍然會結一層較硬的油層；

??質量良好的牛油顏色不是很白偏黃，沒有其他一些斑駁的顏色，介于白與黃之間的顏色，只有這種顏色的牛油才是質量良好的牛油；

??牛油的味道，好的牛油聞起來會有腥味，而且腥味很重有點臭臭的感覺。但這種味道入口一絲都沒有，只有香醇，聞起來臭吃起來香的感覺。

精煉牛油主要應用于火鍋底料及冒菜、串串香調味料包的添加佐料，作為一種食品材料，市場需求很大。

精煉牛油是利用牛屠宰加工后的輔料(油脂)進一步深加工，使其得到綜合利用，同時也為企業增加了產品種類，開辟了市場，增加了經濟效益，為企業經營增強了后勁，市場潛力大，市場前景廣闊。

火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、食材豐富、口味多樣”等特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應各類消費者的不同需求，有廣泛的消費群體。

如今火鍋儼然已經成了許多地區的美食代表，衍生出火鍋文化，隨著火鍋經營者遍布多個省市。

盛吉油脂在發展中不斷壯大，主要以批發的銷售模式為廣大客戶提供市場上好銷售的火鍋牛油，銷售范圍覆蓋全國各地區。我們的火鍋牛油具有清真食品，特色食品，火鍋等的用途，產品品種齊全、價格合理，深受廣大需求客戶的喜愛。

盛吉油脂提供的火鍋牛油口味不攙雜其他成分，符合消費者的口味。公司在食用油行業范圍內，為了將公司打造成一家服務好、品質一高、銷量高的有限責任公司一直在努力。公司位于豐收二路東邢村，歡迎各界人士蒞臨我司參觀、業務指導。

欲了解更多有關西安火鍋底料用油，青島精煉牛油，清真牛油加工，火鍋牛油詳情，請致電聯系我們了解