廣式臘肉_皇永順_的廣式臘味臘肉供應(yīng)商， 皇永順生產(chǎn)的廣式臘味臘肉包裝標(biāo)準(zhǔn)是400g/包，凈重1-100kg，是以豬肉為原料加工生產(chǎn)的食用品，產(chǎn)品品質(zhì)好、口感佳、價位低。隨著公司的經(jīng)營規(guī)模逐漸壯大，現(xiàn)在正在大力擴(kuò)展業(yè)務(wù)，公司主營地在全國，市場聲譽(yù)良好。在市場的前提下，我們還注重廣式臘味臘肉每一道質(zhì)量關(guān)，致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質(zhì)生活。

廣式臘肉，

掌握這些制作步驟你也會做臘腸

　　步驟一：將去皮豬肉用溫水洗凈，將肉表面的水瀝干，把肥瘦肉分開，分別改成1CM的肉丁，在分別裝入不同的瓷灌里。

　　步驟二：依個人口味分別放入鹽、汾酒、醬油、糖攪拌均勻，蓋上蓋子腌制8至10個小時。由于瘦肉容易進(jìn)味，肥肉油膩，往往肥肉先腌制1到2個小時。

　　步驟三：腌制過程中，可做腸衣。將小腸用溫水加少量鹽或堿清洗，鹽和堿不宜放太多，那樣會使小腸變脆，在刮腸時容易破壞。清洗之后把小腸放到平硬的地方，用不銹鋼直尺或者餐刀用均勻力道把小腸由上而下刮凈，接著用水里外沖洗，沖洗干凈后籬水，這樣腸衣就做好了。

　　步驟四：將腌制好的肥瘦肉混合攪拌均勻，用腸衣一端套住漏斗，把攪拌好的肉灌入腸衣內(nèi)，灌滿整根后，先用細(xì)繩將腸衣底端扎緊，然后用手揉捏腸體，使罐好的腸體粗細(xì)均勻。切記不能灌得太滿，也不要太松或者留有空氣。將灌好的腸體每隔10--20CM用細(xì)繩扎成一小節(jié)，每個小節(jié)底端用針扎個小洞，把多余水和空氣放出去，之后在陽光充足的地方暴曬三四天，再掛到通風(fēng)的高處。或懸掛在屋檐下風(fēng)干，7-15天左右即可。

腸衣有多長，臘腸就有多長。內(nèi)餡放完腸衣后還要打結(jié)。　按照喜好可以給臘腸分段，并用玉米皮綁住。　胖嘟嘟的臘腸看起來就很有食欲。在曬制前還要給臘腸放氣。　放氣好讓臘腸釋放水分。家庭式臘腸就算完成一大半。做好的臘腸準(zhǔn)備拿去晾曬。秋風(fēng)起，吃臘味，秋風(fēng)時節(jié)是適合晾曬臘腸。

皇永順?biāo)峁┑膹V式臘味臘肉不僅口感好，而且在低溫冷藏的形式存儲可以存放24個月之久而不影響口味。在客戶大量下單后，產(chǎn)品是通過陸運(yùn)的物流配送方式發(fā)送到客戶手中，價格優(yōu)惠，交貨及時。皇永順常年有貨，貨源充足，歡迎對我們產(chǎn)品有需求的客戶致電聯(lián)系，交流合作。

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