神肴食品是西安市一家專業(yè)的地軟的生產(chǎn)經(jīng)營。自2015-05-18伊始，始終堅持“專業(yè)、誠信、值得信賴”為公司經(jīng)營的價值，多年來受到了廣大所有人群的一致好評與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創(chuàng)共贏。

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剛撿回來的地皮菜

在我小時候，每逢雨后，媽媽都會帶著我去田里，去撿一種像木耳、紫菜一樣的東西，但這種東西不叫木耳、紫菜。它叫地皮菜。撿地皮菜在我的童年中也算是一大樂趣了吧。雨后，一大群婦女、兒童都去田野里撿地皮菜，在那個時候我認為的快樂不是見到地皮菜，而是能和大家一塊你爭我搶的撿地皮菜的過程?，F(xiàn)在想想，也是吧內(nèi)有一番滋味。

地皮菜，也叫地耳、地衣、地木耳、地皮菌、地軟兒、地瓜皮等，每個地方的叫法不同。它的數(shù)量很少，在我們那塊，只有雨后會出現(xiàn)。但是由于近幾年來人們對樹木的砍伐，植被的破壞，更是少見了。地皮菜是真菌和藻類的結合體，生存范圍還算比較廣，它一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。的地皮菜現(xiàn)在已經(jīng)很少見得到了，大家現(xiàn)在在餐廳中見到的大都是人工培植的。沒有那個味道。地皮菜這種東西到底能做什么呢？現(xiàn)在我和大家一一分享，就我所知道的全部分享給大家。

地皮菜的功效，首先就應算是它的食用功能了，在農(nóng)村，每家每戶每年都會收集一點，有時候自己舍不得吃，等到遠方客人來的時候尚待客人用。因為的地皮菜很少見得到。現(xiàn)在市場賣的地皮菜一斤都好幾百了。地皮菜可以做的菜有很多種，如地皮菜炒雞蛋，地皮菜包子、餃子、地皮菜湯。種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。地皮菜的營養(yǎng)價值極高，它的營養(yǎng)價值超過了雞蛋、木耳、銀耳等。

地皮菜炒雞蛋

隨著一波一波的花開，春天走近，又走近，來到眼前。

春雨霏霏。盛開的桃花，野櫻桃花，在細雨悠揚中，在暗自神傷，花容失色。

雨天不看花，以免徒增傷感，悲嘆人生。

難得的陰天。不去戶外，就感受不到大自然的奇妙，就呼吸不到清新的空氣，就無法去見證草木那蠢蠢萌動的春心，在廣闊的山野中隨著春風蕩漾。

幾日的陰雨，應該有“菌” 了。

心念一動，與濤，又是已到山間。

地丁開著她不變的小紫花，與蒲公英黃燦燦的花骨朵呼應著，裝點著枯黃遲醒的草叢。而地皮菜，就隱藏在陰暗潮濕的茅草下，或者石頭的傾斜處。

不只是我，濤也是愛及了這道菜。這使我又想起了辭世才幾個月的奶奶，想起她做的地皮菜那種要放甜酒糟的味道，不禁的，又要黯然神傷一會兒，才能慢慢地平復這種糟糕的情緒。

邊思，邊想。濤嗑著瓜子提著袋子徑直走去，我在后頭仔細尋找，不時的咋呼幾聲狼會把我叼走的話，再用嬌柔的語調(diào)把他叫回來，讓他用袋子把我滿滿手掌中那些泛著暗青、透著光亮、松松軟軟的地皮菌接過去。一回又一回，濤總是說：“夠了一餐，別貪了，本就是帶你出來走走的?！蔽叶自谀亲灶欁缘匾黄黄負熘矶疾焕硭?，眼睛與脖子真心累，手還是沒有停下來。濤太了解我，只有停止閑逛被動加入，低頭找尋。

一邊前行，一邊收獲。

“干枯的不要撿上，回頭難洗。”我一面叮囑，一面示范：像這個，可以要，像這，就不要了。見濤低頭獨自尋去，又說上了：“撿這個，也如選女人，要光滑豐潤的，特別是女人的心，越滋潤的越能給予你輕松快樂。那些干癟雜亂的，是怎么也煨不熱、泡不開的。”見濤一口一個記住了，我也笑得差點沒癱坐在地，但嘻哈不止，笑語不斷，到最后，又是胡說一通收場。

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在生活中，地皮菜還是很少見的，如果你喜歡它的口感，想要做菜的話，應該怎么做呢?一起來看看地皮菜怎么洗干凈又快？

地皮菜怎么洗干凈又快

1. 先用淘米水泡半個小時。

2. 泡好了水放多一些，漂時間長一點，多換幾次水，很快就洗干凈了!

溫馨提示：

有的發(fā)地方產(chǎn)的的地皮菜比較好洗，有的地方地皮菜是相當難清洗的。黃土區(qū)生產(chǎn)的地皮菜一般都挺容易清洗的。因為黃土很細膩，把地皮菜泡軟后在水里一漂就掉了，當然還有可能你用的是陳貨。

新鮮地皮菜的做法大全

一、雪菜地皮菜做法步驟：

1、洗地皮菜，把新鮮的地皮菜放置在燒開水的鍋里煮，讓雜質(zhì)土自動往鍋底沉，然后撈出上面的地皮菜用清水沖洗干凈。

2、把韭菜切段，切好配料，姜絲，蒜末，紅椒絲。

3、放油下鍋，油熱后先放入姜蒜，紅椒，再放地木耳。等木耳炒幾分鐘后加少量鹽白糖，雞精等配料，再放少許的料酒，然后用清水燜一下。

4、最后放雪菜入鍋里，大火燒開。然后出鍋

二、蒜味地皮菜做法步驟：

1、用溫水泡地皮菜30分鐘。

2、用水清洗第地皮菜然后控干水。

3、把蒜切成碎末，辣椒切成圈圈。

4、放油入鍋加香蔥和干辣椒。

5、快速翻炒地木耳然后放少量的鹽油糖等配料。出鍋。

三、地皮菜炒雞蛋做法步驟：

1、洗凈地皮菜然后晾干。

2、打雞蛋時放一勺鹽，然后攪勻。

3、配料準備，切碎蔥花。

4、把碎蔥花放入雞蛋中攪勻。

5、熱鍋加油，然后等溫度到6分熱時倒入雞蛋。雞蛋熟后盛出。

6、炒地皮菜，等有香味后再放少許的鹽。然后把之前炒好的雞蛋跟地皮菜一起回鍋。最后盛出撒上蔥花。

產(chǎn)品的品質(zhì)，是企業(yè)生存基石。西安市長安區(qū)神肴食品廠擁有專業(yè)的檢驗和品控團隊，不斷完善我司產(chǎn)品的質(zhì)量管理體系，產(chǎn)品得到層層質(zhì)量監(jiān)控檢驗。公司制定了嚴格的農(nóng)副產(chǎn)品加工檢驗和質(zhì)量追溯制度，嚴格做好地軟的檢驗制度，堅持執(zhí)行索證、檢驗、無缺陷購進制度。公司投入大量人力資源，對市場進行調(diào)查研究，不斷對地軟的質(zhì)量研究改善，在農(nóng)副產(chǎn)品加工市場日趨激烈的競爭下，神肴食品將不斷推陳出新，生產(chǎn)出健康安全的食品來回報廣大消費者。

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