遼陽熟食的做法配方-奉天京都八珍熟食高品質熟食供應

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黃瓜拌蝦片

質料: 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵青菜葉三棵醬油五錢 香辣紅油一錢陳醋二錢 水泡木耳二錢。

制法: 將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗凈，切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗凈，切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。再行裝盤和調味。

擺盤的序次是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣（可自選），表層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

特點: 鮮艷美觀，清香利口。

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熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其質料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。當前市場上出售的絕大片面保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原質料制作而成。有的保鮮膜質料是聚乙烯簡稱PE，這種質料不含增塑劑，應用起來相對安全少許；有的質料是聚氯乙烯簡稱PVC，這種質料時常進入鞏固劑、潤滑劑、幫助加工劑等質料，對人體有必然危害。是以，在選定上必然要慎重。

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