麻辣小龍蝦的做法定制代加工小龍蝦醬料！麻辣小龍蝦做法全攻略 超詳細的小龍蝦清洗烹飪方法第一步：清洗小龍蝦1、將買來的小龍蝦放盆里洗一遍，然后把水倒掉，重新放清水泡上。 　　2、把泡好的小龍蝦拿出來，捏住頭部，用刷子刷干凈蝦的腹部，直到蝦殼變成白，同樣刷干凈蝦鉗。剪掉小龍蝦腹部的小鉗子。為避免被蝦夾傷一定要帶上橡膠手套。 　　3、準備一桶清水，在清水中加入適量鹽和醋，把洗干凈的小龍蝦丟進去泡15分鐘左右，讓蝦吐出鰓內臟污。 　　4、捏住蝦的頭部，另一手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，抽出腸線。再用剪刀剪掉龍蝦1/3頭部，用剪刀挖出黑色囊狀的蝦胃，注意不要剪掉黃膏。 　　5、再次用清水沖洗，等待下鍋。 　　麻辣小龍蝦做法全攻略 超詳細的小龍蝦清洗烹飪方法第二步：準備配料豆瓣醬（麻辣小龍蝦底料）洋蔥、干紅辣椒、八角、桂皮、茴香、花椒、姜片、大蔥段、蒜、醬油、料酒、雞精、香菜。 　　1、鍋熱倒入食用油，（量要大）油七分熱放入小龍蝦大火炸至蝦尾彎曲撈出控油備用。 　　2、鍋洗凈燒熱，倒油燒熟，加入洋蔥，姜片炸香后撈出，再放入備好的香料，豆瓣醬或者小龍蝦調料炒出香味。 　　3、將小龍蝦倒入鍋中翻炒，加入鹽、料酒、醬油、雞精炒勻。 　　4、加入一瓶啤酒，中火燜煮5分鐘左右打開翻勻，繼續煮10分鐘左右收汁。 　　5、湯汁不能收太干，將小龍蝦盛出裝盤，撒上香菜芝麻就完成了！ 　　麻辣小龍蝦的做法定制代加工小龍蝦醬料！麻辣小龍蝦做法全攻略 超詳細的小龍蝦清洗烹飪方法萬高小貼士：怕備料麻煩的小伙伴可以直接使用萬高達味麻辣小龍蝦調料或者火鍋底料。里面有足夠的香料，不需要再另加其他香料。