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學校食堂承包信息，公司 消除飲食衛(wèi)生安全隱患。具體措施如下： 1、采購時認真甄別供貨商資質，嚴格執(zhí)行索證制度，嚴禁采購、加工“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期）產品和腐爛變質食品； 2、堅持食品加工“生進熟出 ”程序，堅持葷素、生熟分開存放和加工， 食物交叉污染； 3、冷餅加工做到“五專兩不進”，即：專人、專室、專用具、專消毒、專冷藏，不準非本室人員進入，不準非半成品進入； 4、設置冷藏留樣箱，做到：每餐每主、副食品種留樣24小時； 5、嚴格執(zhí)行餐具消毒保潔制度，所有公用餐具堅持每餐“兩洗兩消毒”，即：刮殘渣一一洗潔精清洗一一84消毒液完全浸泡一水過清一一蒸汽消毒一一保潔存放； 加工現(xiàn)場實行紫外線消毒，刀墩等飲廚用具實行84消毒液浸泡或高溫蒸煮消毒； 6、設置完好的防鼠、防蠅措施，隨時清掃環(huán)境衛(wèi)生，營造賓館化就餐環(huán)境； 7、所有人員必須體檢合格后上崗，并且每半年體檢一次，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者立即解聘； 8、設立專職衛(wèi)生防疫、質量檢驗人員，對食品的加工過程實施全程跟蹤監(jiān)控。 我們的幾點承諾： 1、全市的企業(yè)后勤餐廳檢查評比中位居前列，把餐廳打造成企業(yè)精神文明建設的窗口，職工德育教育基地，養(yǎng)成良好習慣的第二課堂，成為其他兄弟單位參觀交流的基地，培養(yǎng)成為企業(yè)的整體形象，提高企業(yè)的整體競爭力； 2、保證食品衛(wèi)生安全率； 3、消費者滿意率75%以上。

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