工廠飯?zhí)贸邪衅焚|(zhì)的工廠食堂承包服務(wù)上哪找，工廠食堂承包服務(wù)是一項(xiàng)具有專業(yè)團(tuán)膳管理特色的服務(wù)，對(duì)知味居而言，也是一項(xiàng)為廣大所需群體聘用專業(yè)知識(shí)雄厚、技術(shù)精湛的專業(yè)人士的服務(wù)，經(jīng)過不斷發(fā)展，公司聚集了一批餐飲管理咨詢行業(yè)精英，在陜西西安，知味居提供的工廠食堂承包服務(wù)已為廣大所需群體服務(wù)。

工廠飯?zhí)贸邪緩氐紫嬍承l(wèi)生安全隱患。具體措施如下： 1、采購時(shí)認(rèn)真甄別供貨商資質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，嚴(yán)禁采購、加工“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）產(chǎn)品和腐爛變質(zhì)食品； 2、堅(jiān)持食品加工“生進(jìn)熟出一條龍”程序，堅(jiān)持葷素、生熟分開存放和加工，杜絕食物交叉污染； 3、冷餅加工做到“五專兩不進(jìn)”，即：專人、專室、專用具、專消毒、專冷藏，不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入，不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入； 4、設(shè)置冷藏留樣箱，做到：每餐每主、副食品種留樣24小時(shí)； 5、嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒保潔制度，所有公用餐具堅(jiān)持每餐“兩洗兩消毒”，即：刮殘?jiān)灰幌礉嵕逑匆灰?4消毒液完全浸泡一水過清一一蒸汽消毒一一保潔存放； 加工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行紫外線消毒，刀墩等飲廚用具實(shí)行84消毒液浸泡或高溫蒸煮消毒； 6、設(shè)置完好的防鼠、防蠅措施，隨時(shí)清掃環(huán)境衛(wèi)生，營造賓館化就餐環(huán)境； 7、所有人員必須體檢合格后上崗，并且每半年體檢一次，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者立即解聘； 8、設(shè)立專職衛(wèi)生防疫、質(zhì)量檢驗(yàn)人員，對(duì)食品的加工過程實(shí)施全程跟蹤監(jiān)控。

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