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佛山廣式臘味價格，現今市面的土豬肉價格普遍比普通豬肉高30%~50%，市面上的土豬肉也越來越多，隨著越來越多的土豬肉檔口的開啟，不良商家也逐漸浮出水面，用普通豬肉代替土豬肉。在普通民眾的認知中，土豬就是長期用糧食喂養的健康豬，事實上土豬是區別于外國進口的豬種的，是用糧食喂養的中國本地豬種，中國本地豬種血統起碼占到50%以上。但現在大多數生豬都是與外國豬種雜交的后代，中國本土血統甚至不到12.5%。這些豬是不能被稱為土豬的。如今，市場上土豬肉魚目混雜，而對于國家來說也沒有任何土豬標準，。那么，你真的知道土豬肉和普通豬肉的區別嗎?首先，看肉色深淺，瘦肉肉質比較細且顏色呈鮮紅色，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺，其次，看肉質彈性，土豬的瘦肉摸起來彈性好，而瘦肉型豬的瘦肉彈性略差，背膘摸起來較軟，再者，看脂肪厚薄，土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而雜交飼料豬一般只有1至2厘米，最后，看毛孔大小，土豬毛孔粗大，雜交飼料豬則毛孔細小,甚至不十分明顯。土豬肉，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，是不錯的美食。

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