珠海市鼎輝酒業有限公司成立于2010-09-14是一家有限責任公司，擁有專業技術，具有完善售后服務體系，優異的產品質量，性價比高，自創立伊始廣受的青睞，產品銷售網絡遍及。我們以合理的價格，過硬的質量，誠信的服務去對待每一位客戶，并努力做好每一位客戶對我們的要求。

七輪醬酒是以醬香標準酒釀造工藝命名的一款醬酒。指反反復復七個輪次取酒，一年的時間才能釀造出來，生產基地位于茅臺鎮赤水河畔，坐落于我國醬香白酒核心產區，因生產工藝正統和品質而聞名，季節性生產，長期窖藏，屬于中品質醬酒。 醬香標準酒釀造規范 選用當地紅糯高粱為原料，經九次蒸煮、八次發酵、七個輪次取酒。一批酒生產完畢剛好一年時間釀造周期，釀造出來的七個輪次的醬香原酒都必須單獨分開獨立儲存，達到年限之后，取這七個輪次的原酒按比例以酒勾酒的形式出品成品酒。從投料到成品出廠，至少五年時間，整整30道工序，165個工藝環節。是屬于茅臺鎮當地比較 的醬香酒資源。 產品特點 七輪醬酒是采用七輪回沙工藝生產釀造出來的類型醬香型白酒，工藝上秉承傳統的釀造技藝，茅臺鎮當地也稱呼為：七輪回沙酒、七輪坤沙酒或七輪捆籽酒。 1、季節性生產。國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需要經過一兩次，最多四、五次發酵蒸餾取酒，便完成一個生產周期。而七輪醬酒的釀造工藝，則是順應季節變化的自然規律來進行，一年一個生產周期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程。 2、長期陳釀。新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，嚴格秉承七輪回沙工藝，高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒的釀造工藝。 3、高溫制曲。醬香酒制曲溫度高達60攝氏度以上，需經二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒體中含有豐富微生物、香味物質及香味前軀物質。 4、高溫堆積。這是釀酒師針對高溫制曲而設計的堆積工藝，縣堆積溫度要達到50攝氏度左右。高溫堆積為入池發酵網羅、篩選、繁殖出了微生物，這個過程中會釋放酒體的香味物質及前軀特質。 5、高溫蒸餾接酒。接酒溫度在40攝氏度左右，比一般白酒高出15攝氏度。高溫蒸餾接酒，可以排除硫化物和低沸點物質，保留了酒中的高沸點香味物質及營養物質。 6、精心勾兌。新酒陳釀三年后，不添加任何外來物質，而是直接采用純糧固態發酵的不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進行勾兌而成，屬于真正的純糧食酒和老酒范疇。 品質特性 七輪醬酒是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，以真正純糧，真正老酒，回味悠長、空杯留香 的特點而聞名，入口協調、細膩、醬香舒適。口感和品質都備受廣大醬香酒愛好者青睞。眾多消費者贊譽“一滴沾唇滿口香”。 榮譽 2018年獲得了“中國名優產品”和“中國自主創新最影響力” 推廣等榮譽證書 品鑒技巧 抿，是將酒杯送到唇邊，緩緩地呷一小口，將酒布滿舌苔表面，在嘴里細細品味，好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒聞起來有醬香，喝在口里卻沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，熱烈過后會很輕松，而一般白酒則是刺喉、燒心的感覺。 呵，是在輕咂嘴巴同時迅速哈氣，使哈出的酒氣經過鼻腔再次感受酒香。 品酒三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。

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