重慶偉澤餐飲管理有限公司專(zhuān)業(yè)提供各種曉渝老火鍋，為客戶(hù)提供有發(fā)展的曉渝老火鍋、重慶火鍋加盟店x10acc9n、曉渝老火鍋等。公司自2011-06-20注冊(cè)成立以來(lái)，本著以人為本的原則，堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的基本方針，公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上。立足重慶市，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，想客戶(hù)之所想，及客戶(hù)之所需。     重慶偉澤餐飲管理有限公司致力于通過(guò)重慶火鍋加盟服務(wù)的持續(xù)改進(jìn)，成為受社會(huì)、客戶(hù)、股東和員工長(zhǎng)期信賴(lài)的公司。公司秉承“為客戶(hù)著想，與客戶(hù)共贏”的服務(wù)宗旨，通過(guò)偉澤餐飲各位員工的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為企業(yè)提供優(yōu)良的數(shù)十年專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的重慶火鍋店加盟、選擇好的火鍋加盟、廣受好評(píng)的火鍋加盟、火鍋店連鎖加盟排行榜是我們一直努力的方向。 延伸拓展 詳情介紹： 重慶老火鍋是川渝地區(qū)傳統(tǒng)美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯火鍋、紅湯火鍋和鴛鴦火鍋。它以調(diào)湯考究見(jiàn)長(zhǎng)，具有原料多樣，葷素皆可，適應(yīng)廣泛，風(fēng)格 ，場(chǎng)面熱烈等特色，因而熱辣山城。 重慶老火鍋主要分為醬香型和濃香型兩種。舀一勺牛油紅鍋的油，冷卻一兩分鐘后即凝成團(tuán)，這就是傳統(tǒng)的牛油鍋，重慶老基地火鍋之香在于牛油多，只有這樣涮出來(lái)的菜才夠滋味。重慶老火鍋一般以鮮菜為主，會(huì)吃的食客都會(huì)選擇當(dāng)天的新鮮食材作為“主打”，凍菜則點(diǎn)得比較少。這樣點(diǎn)菜，一是可保證食物的口感比較新鮮；二是不會(huì)增加鍋里的水分，在保證原有湯底的情況下，會(huì)越煮越香。菜油 500g 牛油 100g 豬油 100g 大蔥 3-5節(jié) 姜 100g 蒜 50g 花椒 （隨麻辣程度50-150g，不吃麻可不添加）海椒，隨麻辣程度200-400g，不吃麻可不添加