高要區(qū)金利鎮(zhèn)創(chuàng)雄五金制品廠是一家從事吐司盒生產(chǎn)的專業(yè)公司，位于廣東省高要市金利鎮(zhèn)金盛工業(yè)園，地理位置優(yōu)越，交通便利。創(chuàng)雄五金創(chuàng)立于2016-02-26，經(jīng)過快速的發(fā)展，凝聚培養(yǎng)了一大批技術(shù)人才和管理團(tuán)隊。在工藝用五金工具行業(yè)發(fā)展中，我們主要面向需求群體提供吐司盒等產(chǎn)品。

一、操作方面： 1、打面要到位， 面團(tuán)要打至10成能拉出薄膜狀，冬天用溫水打面， 面團(tuán)溫度控制在28-30度，能拉開膜 ，并且面團(tuán)拉開長條較容易， 但面團(tuán)也不能打過了。 2、面團(tuán)打好后要基本醒發(fā)，夏天室溫醒發(fā)15分鐘，冬天醒發(fā)箱醒發(fā)20分鐘， 然后分割， 分割好面團(tuán)冬天要放醒發(fā)箱15分鐘再整型，用空調(diào)把室溫控制在20度，有利于面包操作。 3、醒發(fā)溫度38 度濕度80%面團(tuán)要發(fā)至2.5倍，面包胚表面可看到透明狀，用手輕壓一下能緩慢彈起，不能太小就進(jìn)爐。 4、醒發(fā)好的面包烤盤要輕拿輕放， 不能震， 刷蛋也不要用力，避免將面包刷塌、氣體外漏。 5、烤面包時烤爐爐溫升到規(guī)定溫度，避免爐溫太低面包烘烤時間太長，也是造成面包偏硬的原因。 一般面包60克面團(tuán)烘烤時間控制在12-13分鐘。 丹麥面包烘烤時間控制在15-16分鐘。 吐司面包烘烤時間控制在38-40分鐘。 1200克切片面包烘烤時間控制在50-55分鐘。 5、 晚上賣不完的面包要包裝，面包不能超過36小時，主要是甜面包 。 二、流程方面： 1、盡可能的創(chuàng)造烤爐跟醒發(fā)室應(yīng)在同一個空間，避免面包醒發(fā)好后因不注意造成面包受震動，在還沒進(jìn)爐就塌陷，若二氧化碳?xì)怏w外漏的面包再烘烤面包就很硬。面包為什么會柔軟是因為面包的面是經(jīng)過打面環(huán)節(jié)，讓面形成面筋，也就是一層薄膜，它可以保留住酵母在發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w，面包經(jīng)過高溫烘烤時二氧化碳受熱膨脹后排出，面包的組織就形成很均勻的氣孔狀，類似于海綿狀，所以面包會柔軟。 2、針對你店的實際情況落實一下你們面包師，在從樓上將醒發(fā)好的面包運(yùn)輸?shù)揭粯菚r有沒有將面包震塌，這個很關(guān)鍵！ 3、以上可能是出現(xiàn)造成面包偏硬的原因，請關(guān)注一下操作細(xì)節(jié)，就能解決你們的問題。

創(chuàng)雄五金擁有高素質(zhì)技術(shù)人員，以及強(qiáng)大的銷售團(tuán)隊。以企業(yè)綜合實力為基礎(chǔ)，建立現(xiàn)代化高效率機(jī)制，不斷加強(qiáng)企業(yè)管理，提高經(jīng)營效益生產(chǎn)吐司盒，產(chǎn)品質(zhì)量保證，經(jīng)久耐用，具有烘培吐司的用途。我司樹立“好服務(wù)是生命，企業(yè)滿意是目的”的服務(wù)原則，在全國深受廣大需求群體的認(rèn)可與好評。

多年的持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)雄五金的規(guī)模不斷發(fā)展壯大。我司供有完善的銷售和售后團(tuán)隊的服務(wù)，已在需求群體中取得用戶廣泛的支持。公司注重產(chǎn)品質(zhì)量，以及提供完善細(xì)致的服務(wù)，對于公司售出的吐司盒，公司不僅會在3-5天內(nèi)準(zhǔn)時發(fā)貨，并且還提供免費(fèi)產(chǎn)品信息咨詢的售后服務(wù)。

高要區(qū)金利鎮(zhèn)創(chuàng)雄五金制品廠在工藝用五金工具行業(yè)中能有今天的成績，更多的原因是落實精益管理，實現(xiàn)挖潛增效。感謝需求群體多年來的支持和信賴，公司以客戶為中心，以其需求為動力，供應(yīng)的吐司盒質(zhì)量獲得了業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談，在路上讓我們一起攜手創(chuàng)造新里程。