1.上海巧旗食品有限公司（簡(jiǎn)稱巧旗食品）是松露巧克力的家好的生產(chǎn)商與銷售商，主要生產(chǎn)手工巧克力、手工巧克力、手工巧克力，為烏蘭察布市和呼和浩特市的客戶提供高質(zhì)量的巧克力食品品牌及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。x172127n 2.上海巧旗食品有限公司自2011-05-30成立以來(lái)，一直致力于松露巧克力的家好事業(yè)的發(fā)展，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的手工巧克力產(chǎn)品及服務(wù)。并且，巧旗食品以貴陽(yáng)市為依托，以貴州省為支點(diǎn)，致力于向全國(guó)的廣大客戶提供高性價(jià)比的巧克力食品品牌。 延伸拓展 產(chǎn)品詳情：更懂巧克力 巧克力是常見(jiàn)烘焙原料之一，其主要原料可可豆要先經(jīng)過(guò)風(fēng)干，再進(jìn)行烘烤、壓碎、調(diào)配、研磨、精煉、去酸、回火鑄型等工序，才能得到相應(yīng)的可可固形物，而這可可固形物，卻不能用簡(jiǎn)單的“巧克力”一詞概述。如果你愛(ài)巧克力，有一些關(guān)鍵名詞很值得了解，比如是可可粉？是可可脂？是生巧克力？苦甜巧克力與半甜巧克力，有區(qū)別？ 1、 Cocoa Bean可可豆 可可豆是可可樹(shù)果實(shí)的種子，每個(gè)果實(shí)大約可得到20~25粒可可豆，經(jīng)過(guò)加工處理后成為可可粉、可可脂等食物原料。可可豆的產(chǎn)地主要分布在赤道南、北緯20度以內(nèi)的區(qū)域，可可豆生長(zhǎng)對(duì)溫度和濕度的要求很高，但是每個(gè)地區(qū)都有自己的特色風(fēng)味，例如果香、煙熏味等。現(xiàn)在可可豆的主要產(chǎn)地有中南美洲、西非及東南亞三地。 2 、Cocoa Solid 可可粉 可可粉是可可豆經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再經(jīng)脫脂粉碎而得到的粉末狀物質(zhì)，具有很濃的可可香味。可可粉可按多種方法分類，根據(jù)含脂量高低可分為高脂、中脂、低脂三類；根據(jù)加工方法可分為 可可粉和堿化可可粉兩類。其通常是一種不甜的黑棕色粉末，常用于制作巧克力、巧克力醬及其他巧克力糖果等。 3 、Natural Cocoa 可可粉 可可粉呈淺棕色，通常伴有強(qiáng)烈的可可香味，味道也較堿化可可粉略苦，經(jīng)常使用在需要增加巧克力濃郁味道的配方中，如布朗尼、巧克力曲奇等。如果食譜中要用到烘焙蘇打，則需使用 可可粉。 4 、Dark Chocolate 黑巧克力 主要是在可可粉中加入可可脂和糖制作而成，一般沒(méi)有或只含少量牛奶成分，含量不超過(guò)12%。因可可固形物含量不同，黑巧克力的風(fēng)味也不同，可可固形物含量越高，味道就越苦。在烘焙或烹飪中，選用可可固形物含量70%~99%的黑巧克力。如果按甜度來(lái)分