小麥低聚肽是從 食品--小麥蛋白粉中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。 1.降血脂、抗血栓，具有抑制膽固醇上升的作用。 2.降血糖，改善糖尿病的癥狀。 3. ，小麥肽能阻礙血管緊張素酶的活性。 4.鎮(zhèn)疼、增強(qiáng)免疫力，能夠刺激機(jī)體淋巴細(xì)胞增殖， 5.調(diào)節(jié)神經(jīng)，富含高谷氨酰胺能有效調(diào)節(jié)神經(jīng)。也可以作為腸功能障礙時的特殊營養(yǎng)物質(zhì)。 應(yīng)用范圍： 飲料行業(yè)、烘培行業(yè)、肉類食品、保健品、保健酒、飲料。 指標(biāo)： 項目 指標(biāo) 水分（%） ≤7.0 蛋白質(zhì)（%） ≥90.0 肽（以干基%） ≥75.0 砷（以As計）（mg/kg） ≤0.5 鉛(以Pb計）（mg/kg） ≤0.5 菌落總數(shù)（cfu/g） ≤30000 大腸菌群（mpn/100g） ≤90 霉菌、酵素菌（cfu/g） ≤50 致病菌（沙門氏菌） 不得檢出