怎樣識(shí)別陽澄湖大閘蟹,正宗陽澄湖大閘蟹怎樣識(shí)別
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“陽澄湖牌”大閘蟹上有蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的“專用防偽蟹扣”,蟹扣正面有國家地理標(biāo)志原產(chǎn)地保護(hù)的標(biāo)識(shí),背面印有“陽澄湖”三個(gè)字,可通過電話、短信、網(wǎng)站查詢真?zhèn)?
2.蘇州市相城區(qū)陽澄湖大閘蟹集團(tuán)公司和江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司出品的“陽澄湖牌”大閘蟹均會(huì)佩戴企業(yè)“防偽腰帶”。“防偽腰帶”的正中間印有“陽澄湖牌注冊商標(biāo)”
3.陽澄湖牌”大閘蟹體壯墩厚。
“陽澄湖牌”大閘蟹體壯,墩厚,結(jié)實(shí),兩螯八爪粗壯有力,放在玻璃上能撐起,爬行自如。與其他一些蟹相比,如果是同樣個(gè)頭的蟹,“陽澄湖牌”大閘蟹顯得更飽滿,體重更重。
4.“陽澄湖牌”大閘蟹肉甜而細(xì)。
“陽澄湖牌”大閘蟹肉甜而細(xì)膩,其他一些蟹的纖維粗而沒有甜味。此外,“陽澄湖牌”大閘蟹的蟹殼比較硬且飽滿。
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