甜品里,我很喜歡吃芒果班戟,不僅因為它有著可愛的外形,奶香味又Q勁十足的表皮,重要的是,里面有著香甜的芒果丁,芒果的香甜,奶油的軟滑,加上西式的薄餅。想想就流口水了。哈    班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作，屬于快速烘培面包，不過有些版本的做法里也采用發酵后的面粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果 的結合在一起，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人。下面肇慶甜品學校的小編就教下大家做下這款甜品咯！ 所需材料：肇慶西點學校，肇慶那間甜品學校好，肇慶咖啡學校，肇慶西點那里學 班戟皮：牛奶240克，糖粉20克，黃油15克，雞蛋1個，低筋面粉80克 班戟餡：動物性淡奶油，糖粉，芒果肉各適量 制作步驟： 1：雞蛋打散成蛋液加入糖粉攪拌均勻。倒入牛奶攪拌均勻 2：篩入低筋面粉，慢慢地充分攪拌均勻成為稀面糊 3：黃油放入微波爐叮至融化成液體，倒入面糊里，攪拌均勻：將拌好的稀面糊過篩2次，放入冰箱冷藏靜置半小時 4：芒果去皮起出果肉，切成長條狀 7：動物性淡奶油事先充分冷藏，取出倒入一容器內，加入適量糖粉，底下可放置一個裝有冰水的大容器，將裝有淡奶油的容器放在冰水上，用電動打蛋器攪打至出現明顯花紋的狀態 8：電餅鐺刷上一層薄油，下火加熱，勺入一大勺面糊（可根據所需制作的班戟大小調整面皮的大小），攤開成圓形，小火煎至面糊凝固，無需反面，把煎好的班戟皮輕輕鏟起 9：將沒有貼在電餅鐺的一面朝下擺在盤中（如果有點微焦黃個人覺得沒什么大礙） 10：將打發好的淡奶油勺入合適份量，放上芒果塊：再在芒果塊上勺上奶油，將班戟皮輕輕對折成四方形：用小刀慢慢從中間切開食用。 都學會了嗎？有沒有瞬間愛上這款甜品。嘻嘻，我們肇慶烘焙學校港式甜品專修班馬上就要開班咯，如果你也喜歡烘焙，喜歡甜品，想學到更多的技術，歡迎你加入我們的大家庭哦！肇慶蛋糕學校，肇慶甜品學校，肇慶烘焙學校哪家好，。