食品臭氧滅菌設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢有哪些？

時間：2019-02-20 15:39:35 來源： 點擊量：271

食品臭氧滅菌設(shè)備的應(yīng)用優(yōu)勢有哪些？    如今，臭氧滅菌設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用范圍越來越廣，由于臭氧相較于傳統(tǒng)滅菌方式具備更大的優(yōu)勢，相信未來能看到有更多的地方使用臭氧滅菌設(shè)備。接下來簡要介紹一下該種設(shè)備的優(yōu)勢之處： 1、臭氧作為高效廣譜無殘留污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的優(yōu)越性。與甲醛（福爾馬林）、二氧化硫等化學消毒劑相比，其殺菌能力高于其他消毒劑。 2、臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染，消毒后不需通風換氣。常規(guī)消毒均需通風換氣或化學中和，非常麻煩而又降低消毒效果。而臭氧可直接對食品使用作殺菌或防霉保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧滅菌設(shè)備的殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害。 3、與傳統(tǒng)紫外線照射殺菌比較：紫外線以光波輻射作用殺菌，只有照射到的位置且達到照射強度標準才有殺菌效果。但是食品加工車間很高，很大，照射強度與距離平方成反比，強度不夠，照射又有很大死角。臭氧是氣體，擴散性好，無死角，濃度均勻。紫外線殺菌在相對濕度60%以上時效果急劇下降，80%濕度以上時反可誘使細菌復(fù)活。臭氧則相反，濕度越高殺菌效果越好，對食品行業(yè)80～90%高濕度環(huán)境特別適合。食品加工車間安裝臭氧滅菌設(shè)備的費用與紫外線燈相當（16～18m3裝一支30W紫外燈設(shè)計標準），而運行費用由于臭氧滅菌設(shè)備省電、壽命長而大大降低，這對于新建車間更為經(jīng)濟。