本報(bào)薛城訊 隨著春季來(lái)臨，氣溫升高，食品安全事故進(jìn)入多發(fā)、易發(fā)期。為切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防校園食物安全事故發(fā)生，自3月初，薛城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門多措并舉，提升春季學(xué)校食堂食品安全。

    該區(qū)對(duì)學(xué)校食堂周邊環(huán)境、廚房等地方的衛(wèi)生情況進(jìn)行了認(rèn)真的檢查，重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全管理人員配備等情況，特別是從業(yè)人員健康管理、食品和原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、食品制作加工過(guò)程、食品添加劑采購(gòu)、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)督查出的問(wèn)題，下達(dá)整改意見書，限期整改到位。

    該區(qū)同時(shí)開展了學(xué)校食堂“明廚亮灶”活動(dòng)，指導(dǎo)有條件的學(xué)校積極升級(jí)改造，打造透明廚房、視頻廚房，接受學(xué)生的監(jiān)督，提高自身的管理水平。截至目前，已有4家學(xué)校食堂改造升級(jí)完畢，2家正在改造中。

    該區(qū)還開展學(xué)校食堂安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，圍繞學(xué)校食堂食品安全管理中的常見問(wèn)題，講授食品安全基本知識(shí)、從業(yè)人員的職業(yè)道德、餐飲食品操作規(guī)范等從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的相關(guān)要求、個(gè)人健康和衛(wèi)生的重要性、食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)等，切實(shí)保障食堂食品安全。（記者宋旭）