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青島：市場上大蒜八塊錢一斤想吃便宜蒜還得等倆月

時間：2016-03-15 16:25:36 來源：食品伙伴網點擊量：1442

開春后，天氣逐漸變暖，很多蔬菜價格都出現不同程度的下降趨勢，但是市場上的大蒜價格卻比較堅挺，比大部分蔬菜價格要高出很多。3月11日，記者走訪萊西部分農貿市場了解到，現在市面上大蒜的價格一斤在七八元左右，再一次出現“蒜你狠”的狀況。同時記者發現，加工好的糖醋蒜價格卻只要五六元一斤，比沒有加工過的蒜還便宜。而要吃到便宜點的蒜，市民還要再等等。

市場上大蒜8塊錢一斤

據了解，現在蔬菜的價格相對前一段時間，特別是春節期間要便宜許多，但是大蒜的價格還依然堅挺。3月11日，記者走訪了解到，現在市場上的大蒜價格在每斤8元左右。

“現在大蒜還真是貴，我就買了4頭蒜，花了5塊錢。”市民張先生說，他炒菜的時候喜歡放點蒜提味，但是現在大蒜這么貴，炒菜的時候都不舍得放，只是吃餃子的時候搗成蒜泥。記者注意到，張先生買的大蒜個頭挺大而且外觀比較好，大蒜又比較壓分量，4頭蒜就半斤多了。其實不僅市民覺得貴，就連很多常年賣菜的商販也覺得現在的大蒜價格貴。“現在大蒜價格確實貴，比其他很多的菜都貴，像是生菜、黃瓜、西紅柿都沒有大蒜的價格高，我都不敢進貨太多。”長年在二村農貿市場賣菜的鄭女士說，現在大蒜的價格高，市民每次買得也少，所以她只是保證有貨就可以，不會一下子進太多貨，害怕萬一蒜價下來了自己就賠大了。

糖醋蒜卻五六塊錢一斤

在我們的印象中，一般加工過的東西要比沒有加工的貴一些，但是經過加工過的糖醋蒜價格卻比一般的蒜頭便宜，每斤只要五六塊錢就可以了。

“糖醋蒜就被當做開胃的小咸菜，不少人還不喜歡吃，買的人相對來說要少一些。”長年賣咸菜的市民徐女士說，她的咸菜都是自制的，糖醋蒜也不例外，但是制作糖醋蒜的大蒜是剛收獲的新鮮蒜，都非常嫩，再加上制作的時間基本都是在大蒜大批量上市的時候，價格自然就低一些。市民不買糖醋蒜的原因也是覺得其與未加工過的大蒜味道和功效是不一樣的，二者不能相提并論。“炒菜的時候放糖醋蒜也不是那么回事，味道很不一樣。”市民高先生說，所以糖醋蒜是不能替代大蒜的。

想吃便宜蒜，還要再等等

現在市面上只有兩種蒜，一種是去年收獲放在保鮮庫里保存的，一種是大棚里新長出來的蒜，這兩種蒜的價格差不多，都是七八塊錢一斤，但是很多市民愿意買去年儲存的貨。

“新蒜沒有那么辣的味，而且汁水太多，想要搗成蒜泥的話，水分太大，不辣也不好吃。”市民趙先生說，新蒜就是蘸醬吃還可以，炒菜的時候放到鍋里都炒不出蒜香味，所以還是直接買去年收獲的蒜。至于什么時候能吃上便宜點的大蒜，長年賣菜的商販給的答復是還要再等等。“現在很多暖棚里種的蒜已經長得很大了，快的話不到兩個月就行了，再往后就更便宜了。”賣菜商販鄭女士說。

文/圖記者謝浩軍

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