3月1日，福建省食品藥品監督管理局官網公布2016年第1期食品安全監督抽檢信息，涉及“餅干”、“炒貨食品及堅果制品”、“蛋及蛋制品”等共28個產品類別，23584批次樣品的監督抽檢結果。

    其中，肉及肉制品監督抽檢1401批次，不合格樣品數為11批次。本次抽檢的肉及肉制品涉及畜禽內臟、畜禽肉、生鮮肉、熟肉制品、預制肉制品、腌臘肉制品、調理肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品。抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標準  食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑、微生物指標等指標。

    檢出不合格的檢測項目為禁用獸藥（呋喃它酮代謝物（AMOZ）、3-氨基-2-惡唑酮AOZ）；食品添加劑（脫氫乙酸、山梨酸）；微生物指標（菌落總數、大腸菌群）；品質指標（酸價）。如，龍巖家歌食品有限公司的家歌精制香腸（300克/包2015-4-15），被檢出酸價（以脂肪計）（KOH）項目不合格；廣東杜盛食品有限公司的杜盛鹽焗肉雞爪（60克/包2015-6-26），被檢出山梨酸項目不合格；福建平哥食品有限公司的平哥泡鴨爪（25克/包2015-7-17），被檢出大腸菌群項目不合格。

    針對發現的問題，福建省食品藥品監督管理局已及時組織相關市、縣局進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并依法對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。

    福建省食品藥品監督管理局特別提示消費者， 在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。