您當(dāng)前位置：首頁> 商業(yè)資訊> 餐飲小吃> 黃石：六毛錢一個(gè)的雞蛋煮熟后蛋黃成了“橡皮球”

黃石：六毛錢一個(gè)的雞蛋煮熟后蛋黃成了“橡皮球”

時(shí)間：2016-02-26 16:34:31 來源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：804

六毛錢一個(gè)的雞蛋煮熟后蛋黃成了“橡皮球”

東楚網(wǎng)黃石新聞網(wǎng)（東楚晚報(bào) 記者詹钘/文攝）【市民來電】王女士：丈夫在永安巷買了一提雞蛋，回來煮熟后發(fā)現(xiàn)蛋黃很有彈性，像橡皮球一樣。不知道這個(gè)蛋還能不能吃，想請(qǐng)專家看一下。

【記者探訪】在老虎頭附近，記者見到爆料人王女士。她拿出用塑料袋裝著的兩個(gè)煮熟的雞蛋，其中一個(gè)雞蛋只剩下蛋黃。

記者仔細(xì)看了看，這個(gè)蛋黃還真奇怪，外表摸起來光溜溜的，用手一捏不會(huì)碎掉，而是迅速回彈。這個(gè)蛋黃從高空掉落桌上，能彈起十多厘米高。聞起來是正常蛋黃的味道，沒什么異味。

王女士說，幾天前，丈夫從永安巷的小攤販那里買了60個(gè)雞蛋，每個(gè)6毛錢。回家用雞蛋炒菜沒發(fā)現(xiàn)異常，但吃水煮蛋時(shí)，發(fā)現(xiàn)煮熟的蛋黃變了模樣。王女士疑惑，這種蛋到底是怎么來的，對(duì)人體有沒有危害，可不可以吃？

【相關(guān)說法】昨日上午，記者帶著這個(gè)“橡皮蛋”來到市畜牧獸醫(yī)局。該局畜牧獸醫(yī)科工作人員稱，“橡皮蛋”很少見，最有可能的成因是雞蛋長期在低溫下保存，蛋黃變硬而成為“橡皮蛋”。

記者在果殼網(wǎng)搜索發(fā)現(xiàn)，除了長時(shí)間低溫保存，雞吃的飼料中棉酚含量過高，也能促使“橡皮蛋”的形成。棉籽餅是棉籽提取油之后的殘?jiān)缓鞍踪|(zhì)，經(jīng)常被用在雞飼料中作為蛋白質(zhì)來源。棉籽中含有一種色素叫做“棉酚”，游離的棉酚會(huì)與蛋白質(zhì)中的賴氨酸結(jié)合，阻止它被吸收利用，從而影響雞蛋的質(zhì)量。

這樣的雞蛋對(duì)人體是否有害不好說，保險(xiǎn)起見，還是不吃為好。