大潤發超市的牛腩里吃出蛆蟲？經檢驗未發現寄生蟲
時間：2016-02-18 10:02:56 來源：食品伙伴網 點擊量：752
事件回顧
2月15日下午，市民陳女士在
大潤發浦東康橋店購買了一塊散裝牛腩，回家后，用
土豆、
咖喱精心烹制了一道咖喱牛腩。沒料到，湯一出鍋，陳女士一家竟在里面發現了不少白色的小蟲，很是倒胃。對此，陳女士懷疑可能是當中的牛腩出了問題。
“因為我這里面只放了一個土豆，土豆是淀粉，它如果是壞的話，最多是發芽。然后咖喱粉作為佐料，只能像鹽和味精一樣的。牛腩是個主料，我覺得這種蟲肯定是從肉這種方面才會出來這么多的”，陳女士如此分析道。
而當天晚上，家里的老人由于誤食了這鍋湯后還出現了腹瀉等癥狀。這讓陳女士愈發擔心，剛買回來的牛腩肉里可能有
寄生蟲。但是，在多次與超市交涉后，超市始終沒有給出明確的說法。
“我覺得作為一個大超市來說，你賣這些東西，作為我們老百姓應該是要有保障的。并不是說，你超市里賣這么大的東西，都是一點安全性都沒有的，讓我們覺得很不放心”，陳女士告訴小編。
那么，超市的牛腩中究竟是否存在蛆蟲？
17日，小編前往大潤發超市購買了一塊與陳女士同樣品牌的牛腩肉，同時，將陳女士家中出現白色小蟲的牛腩湯一同送至專業部門進行化驗。根據化驗的結果，在兩份牛肉樣本中，均沒有發現寄生蟲。
“寄生蟲它在肉里邊的，不是這個形狀，而且我們這個肉里面檢查了囊孢子和鈣化癥狀，都沒有，全部是正常的。從今天我剛才檢查的情況來看，肉全部是正常的”，長寧區動物衛生監督所所長吳洪祥告訴小編。
陳女士在她的牛腩湯里發現的又是什么呢？
專家分析，在陳女士牛腩湯里發現的，很有可能是蛾卵等孵化出的幼蟲，這些小蟲不會在肉制品內部自發生長出來，往往是由于肉類在長時間處于不潔凈的環境下，受到外部污染而黏附上的。
隨后，小編再次來到銷售牛腩的大潤發超市，超市方面向小編提供了本月所進牛羊肉等的檢驗檢疫合格證明，并表示，對于肉類的進貨和儲存，超市有著嚴格的監控標準。因此，并不存在牛腩在超市內受到外部污染的可能。
“我們的肉類進貨，他們進貨的時候會有動物檢驗證明隨附在一起，原件過來。然后我們收貨的時候是按照它的冷鏈來收貨的，全程冷鏈。收完貨以后，我們會第一時間進冷庫，讓商品保持新鮮度，像我們的冷庫都是有外門和內門來隔絕污染的”，大潤發超市康橋店客服部經理郭儒卿向小編解釋道。
污染環節 難以確定
專家分析，由于陳女士所購買的牛腩已經經過多次中間環節，目前很難確定是在哪一環節遭到污染。上海市食品藥品監督管理部門表示，將派出工作人員與陳女士取得聯系，如有必要，還將對超市內的肉制品進行進一步檢測。
重點提醒：水牛、黃牛肉中或存有害寄生蟲
小編了解到，由于長期放養，在水牛、黃牛等的牛肉中，確實有可能存在囊蟲等寄生蟲。對于這類牛肉，即便用高溫煮熟，也不一定能夠完全殺死其中的寄生蟲，食用后會對人體造成危害。
因此，消費者應避免食用此類牛肉。而在奶牛等食用類牛肉中，出現寄生蟲的概率較低，不過市民在食用前也務必要做好清洗和相關的檢查工作。
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