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江西對(duì)159家餐飲具集中消毒單位抽檢九成合格

時(shí)間：2016-02-07 09:00:04 來源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：987

本報(bào)訊記者陳詩蕾昨日，記者從省衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，我省于8月至11月對(duì)轄區(qū)內(nèi)持有工商營業(yè)執(zhí)照的159家餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，逾九成單位合格。

記者了解到，此次專項(xiàng)監(jiān)測(cè)共對(duì)全省159家餐飲具集中消毒單位的產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。對(duì)1910件產(chǎn)品進(jìn)行微生物指標(biāo)檢測(cè)，包括大腸菌群、致病菌兩個(gè)項(xiàng)目，合格產(chǎn)品1814件，合格率94.97%，與去年微生物檢測(cè)合格率保持同一水平。對(duì)250件餐飲具進(jìn)行了理化指標(biāo)檢測(cè)，包括游離氯、烷基磺酸鈉兩個(gè)指標(biāo)，248件合格，合格率99.20%。檢測(cè)不合格的生產(chǎn)單位名單已抄送當(dāng)?shù)毓ど绦姓块T及食品藥品監(jiān)督管理局。

據(jù)悉，此次專項(xiàng)工作還對(duì)被抽檢的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容包括選址布局、生產(chǎn)用水、生產(chǎn)設(shè)備、車間衛(wèi)生及人員衛(wèi)生等11個(gè)方面。經(jīng)評(píng)價(jià)，所有項(xiàng)目均合格的為61家，總合格率為38.36%，主要不合格率原因?yàn)楫a(chǎn)品包裝上未標(biāo)注生產(chǎn)日期和有效期、未按要求對(duì)每批次產(chǎn)品做出廠檢驗(yàn)。