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腌制臘肉時(shí)節(jié) 九江市區(qū)豬肉日銷量?jī)H去年同期一半

時(shí)間：2016-02-06 11:44:01 來源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊量：590

中國江西網(wǎng)九江訊記者鐘良攝影報(bào)道：時(shí)下已過冬至?xí)r節(jié)，根據(jù)九江人的傳統(tǒng)習(xí)慣，正是腌制臘肉的時(shí)候，豬肉銷售市場(chǎng)會(huì)比較紅火。可是記者走訪九江市區(qū)多家菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，豬肉生意并沒有往年紅火。不少肉販抱怨，現(xiàn)在豬肉日銷量與平時(shí)差不多，只有去年同期的一半。

元月3日下午，記者在九江市區(qū)新一菜場(chǎng)看到，這里的肉攤前比較冷清，偶爾有一兩位市民光顧，攤主們有的玩手機(jī)，有的趴在攤位上睡覺。攤主段師傅介紹，往年此時(shí)正是豬肉銷售旺季，可現(xiàn)在生意卻不溫不火，每天銷售百余斤豬肉，與平時(shí)差不多，但與去年同期相比，每天銷售量少了一半。段師傅的說法在江洲菜場(chǎng)肉販王師傅這里也得到了印證，他告訴記者，往年此時(shí)，豬肉銷量非常大，高峰時(shí)每天要賣出五百多斤豬肉，現(xiàn)在每天最多賣出兩百斤左右，銷量減少了一半。

在新一菜場(chǎng)長期從事豬肉生意的祝師傅分析了原因。他認(rèn)為，豬肉價(jià)格不是導(dǎo)致銷售量下降的原因，現(xiàn)在市場(chǎng)上豬肉價(jià)格與平時(shí)一樣，每斤在13元錢上下浮動(dòng)。主要是天氣原因，進(jìn)入冬至以來，氣溫偏暖，陰雨天比較多，陽光較少，這些因素不利于腌制臘肉。加上近些年，一些市民特別是年輕人認(rèn)為臘肉對(duì)健康無益，不宜多吃。這些因素導(dǎo)致了市民不腌制臘肉或者腌制少量臘肉，這就直接影響到近段時(shí)間豬肉的銷量。由于現(xiàn)在距離立春時(shí)節(jié)只有一個(gè)月，即使從現(xiàn)在開始天氣轉(zhuǎn)好，市民腌制臘肉的量也不會(huì)很多，今年豬肉銷量回到去年同期水平的希望基本不大。

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