萊州：年末歲尾迎來灌臘腸高峰期 每天可灌近2000斤

時間：2016-02-06 08:44:01 來源：食品信息網 點擊量：808

齊魯網1月4日訊（萊州臺記者 許瑜）進入深冬，灌腸加工也進入了旺季，不少市民都會在年底加工灌腸。目前，豬肉銷售也迎來了高峰期。

據山東人民廣播電臺報道，在萊州市區一家超市的豬肉銷售區，市民孫善華正在買肉準備灌腸，她告訴記者，每年冬天，她家都會灌幾十斤臘腸，除了自家人吃外，還可以送給親戚朋友。

工作人員介紹說，市民可以用自己買的豬肉、調料、親自“監督”臘腸的整個制作過程，既衛生又省心，灌臘腸從去年12月初就陸續開始，現在已經開始進入高峰期，每天都有很多市民排隊灌臘腸，工作人員也都忙得不可開交。超市工作人員王鵬說，前期每天能有三四百斤，近期每天灌腸量能達到2000斤左右，進入臘月以后，灌腸的量還能有所增加。

隨著灌腸數量的增加，豬肉銷售也迎來了高峰期，超市的工作人員告訴記者，現在每天豬肉的銷量在1000公斤左右，相當于20多頭豬，較前段時間翻了一番，目前豬肉價格相對平穩。

王鵬告訴記者，今年豬肉的價格和去年同期，都沒有太大的變化，價格比較平穩，和外邊市場價格也趨于平衡，主要是因為今年毛豬市場比較平穩，供應量比較足，這就導致豬肉價格一直趨于平衡。